27 Jul 2013

重くなってきたアーモンドの実 - Almendras ya pesan mucho...

アーモンドの内殻が硬くなってきたのか、最近、特にアーモンドの枝がかなりしなってます!
後1カ月ぐらいしたら、収穫です!もうすぐすれば、外側の皮がもっと乾燥し、パカリと口を開けます!!あー、ウキウキ♪去年は収穫0だったので、なおさら今年のアーモンドの出来が楽しみ~♪
Igual que el olivo, los almendros lo pasaron mal el año pasado. ¡¡Qué ganas de crecer este año!!
¡Ya en 1 mes tendremos las almendras nuevas de este año!

23 Jul 2013

オリーブの実の成長ぶり - Crecimiento de aceitunas

去年、本当に1個の実もつかなかったオリーブの木が、好調に実をつけています!

このままいけば、また秋には自家製テーブルオリーブも夢じゃないっ!その上、何年か前のように、製油所に持ちこむことも、ありかもねーーー!
El olivo va muy bien este año. No parece el mismo árbol que el del año pasado, que no tuvo NI una aceituna. Este año podremos volver a hacer nuestras propias aceitunas con los sabores que queramos  y además llevarlas como hace años a la almazara.
 

9 Jul 2013

Sandwich de shiso - シソサンド

Más de una vez a la semana gastamos el shiso pero el bosque de shiso crece y crece... Ya el bosque se ha convertido en la jungla. Así que teníamos que buscar alguna manera de gastar mucho. Y... ¡¡la encontramos!! Emparedado de shiso con carne picada y miso.
Usamos miso para mezclar con la carne picada porque lo teníamos, pero si no, usaríamos la salsa de soja como siempre.
Hacerlo fue muy fácil y rápido. ¡Os lo recomendamos!
Ingredientes (para 2 personas): Carne picada de pollo (2 entremuslos), puerro (creo que +- 5cm), miso al gusto, mirin (1 cucharita), pimienta molida, un chorrito de sake, azúcar (1 cucharita), hojas de shiso, harina de trigo, aceite.
Preparación:

1. Mezclar bien la carne picada, puerro picado, miso, mirin, pimienta molida, sake y azúcar.


2. Espolvorear el shiso con la harina y hacer sandwich. ¡Ojo! El relleno tiene que ser muy fino porque si no, mientras freímos, se achicharra el shiso.
3. Freir con un chorrito de aceite en una sartén.
Pero a lo mejor, estará más bueno echando un poco de sal en vez de miso y luego al comerlo mojar en salsa de soja con vinagre y mostaza... ¡¡Pronto lo probaremos (es que ya ha crecido otra vez mucho el shiso...)!!

サラダ、そば、巻きずし、クレープ…。もう、いろんな料理にシソを使っているけど、使うスピードよりも育つスピードの方が早く(なんせ、暑いからねぇ・・・)、シソはどんどん増え、既にかなりジャングル状態・・・(^_^;)
一気に何枚も使える料理を・・・!ということで、シソで鶏肉のひき肉&長ネギなんかをサンドして焼いてみました~。これが、結構スピード料理でナイス!
ちょっと今使っている味噌を早く終わらせたかったので、味噌味にしてみたけど、塩味にして、醤油・お酢・マスタードの組み合わせで食べても美味しいかもね~♪
既に再びシソジャングルなので、次回はそうしよっと。