Trucha gitantesca en papillote - ジャイアントますのホイル焼き

La madre de Justo nos ha comprado una TRUCHA GIGANTESCA (como mínimo, 40 cm...). No cabría en ninguna sartén... Para comerla toda con jamón (esto le gusta a Justo) o con salsa de soja (esto me gusta a mí) sería un trabajo porque el sabor sería monótono.
Así que hemos decidido cocinar al papillote con varias verduras.
¡Es extraordinariamente fácil! Y tiene un conjunto de sabor exquisito.

Ingredientes: trucha, 1 zanahoria, media cebolla grande, un cacho de pimiento rojo, 3 champis, setas, salsa de soja, un poco de mantequilla, sal y sake o vino blanco
Preparación:
1. Echar mucha sal a la trucha y dejarla media hora.
2. Cortar todas la verduras finitas o en juliana.
3. Quitar la sal de la trucha lavando bien, y secarla.
4. Poner la trucha cortada por la mitad y ponerla encima de papel de aluminio.
5. Poner las verduras y mantequilla encima de la trucha, un chorrito (muy poco) de vino blanco o sake y cerrar el aluminio.
6. Ponerlo en la sartén tapada hasta que se cocine todo. Esta vez lo pusimos en el horno porque no cabía en una sartén. ¡Demasiado grande!

7. Antes de comerla, echar un chorrito de salsa de soja (no mucho, eh!) y ¡ya está!

Se pueden poner las verduras que quieras. Con salmón también sale muy bueno.

ダーママがマスを持ってきてくれました。信じられないほど巨大なマス・・・。フライパンにも入らない。40センチはあるね。
スペイン人って、マスの間に生ハムを挟んで焼くのがオーソドックスな食べ方。ダーもこの食べ方が好き。私は普通に焼いておしょうゆをチョロッとかけて食べる方が好きだな。
でも、こんなに大きいんじゃ、ただの醤油味では飽きちゃうかなぁと思ったので、ホイル焼きにしました。大当たり～！！美味しかったわん♪
 

今年もシソを食べよう - Shiso ha vuelto pero...

今年のシソはなんだか調子悪く、昨日までは勝手に落ちた種が別の鉢で成長したものしかなかったんだけど、今朝見たら発芽してました～！！4月初旬に蒔いた種は結局発芽しなかったから、残りの種全部をしばらく水に浸けてから一気に蒔いたのが良かったのかなぁ～。

まだまだ先が長い話です。とはいえ、勝手に落ちた種は鉢替えが功をを奏したのか、成長著しく、既に何枚もの葉が食べごろを迎えています♪
と、いうわけで、早速シソ・梅・いか・カラスミのパスタをつくりました。
たった1枚しか使わなかったので、味のほどは・・・正直、なくても同じだったんじゃ・・・？ていう程度の味でしたが、見た目には良かったわ。
Este año el shiso en general no crece nada bien... y hasta ayer solo teníamos uno cuya semilla se cayó solita y brotó y sigue creciendo. Pero ¡esta mañana hemos descubierto que algunas brotaban!, aunque todavía tardarían mucho hasta que podamos comerlas. Como ninguna de las que plantamos a principios de abril brotó, dejamos todas las semillas que teníamos en remojo y las sembramos juntas. Nuestro esfuerzo y ganas de comer shiso han ganado! ¡Qué bien!

芽、ほとんど見えない！？
Casi no se ven los brotes...

De todos modos, el shiso solitario crece muuuuy rápidamente, gracias al cambio de la maceta y de tierra, incluso ya podemos comer alguna hoja.　Así que... hemos hecho un espagueti con shiso, umeboshi, sepia y mojama. Como utilizamos solo una hoja (plan tacaño), la verdad es que casi no sabía nada a shiso (o nada de nada) pero nos alegró la vista.