グリーンバナナフライ - patacón

正直なところ、私はバナナが苦手です。あのネチョネチョした歯触り……なんとも苦手。例えば、バナナを凍らせてアイスみたいになっていたら食べれる（そこまで努力して食べなくてもいいんだけどね・・・）。後、市販のバナナチップスとかは好き。

つまり、あのネチョネチョが問題。その点、グリーンバナナはネチョネチョしてないので大好き！！！おいしぃ～♪

日本に居た時もラテンなスポットへ行くと時々あったりして、オーダーしてました。後は上野で買って、家で作ったりしたこともあったな～。

バレンシアではそのグリーンバナナ、毎日見ることが出来ます。普通に近所の八百屋さんでも売ってるし。安売りしてると、まとめて買ったりすることもあります。かなり長持ちする。

一般に売ってるバナナは黄色っぽいけど、これは本当に緑です。で、中身はフルーツとして食べるものよりオレンジがかってて、硬い。つまり、単に一般的なバナナの成熟していないバージョンとはちょっと違うのね。

まわりをサクっとさせて、真中らへんはちょっとソフト（でも、ネチョネチョはしてないよ）に仕上げる。

どっかで見つけたら、ぜひ食べて欲しい一品。

Cuando lo encontraba en algún sitio latino en Japón, solía comerlo porque si no, era difícil de encontrar: plátano macho.

Me quedé muy contenta al ver que lo venden por todas partes en Valencia pero al mismo tiempo me sorprendió que muchos españoles no sabían cómo cocinarlo, con la cantidad de plátano macho que vendían. ¡Qué pena! Incluso un día vi publicidad del Lidl con la breve receta de patacón. ¿Tan poco popular es el patacón? No me lo podía creer. Es que me fascina el patacón. La pena es que como es frito, no lo hacemos muchas veces. De lo contrario, ¡yo podría comerlo todos los días! 

Ingredientes: plátano verde (o macho que se dice), aceite, sal

Preparación:

1. Pelar el plátano (Ten en cuenta que pelar esta clase de plátano es mucho trabajo) y cortar en rodajas de 1,5cm a 2,0 cm.

2. En una sartén calentar el aceite y echar las rodajas.


3. Darles la vuelta.

4. Cuando están un poco fritas y blandas, sacarlas y aplastarlas con una paleta o algo.

5. Devolverlas a la sartén y freirlas por los dos lados hasta que queden doradas.

6. Sacarlas, echarles la sal y escurrir el aceite.

Por cierto un día vi en el Hormiguero "pelaplátano". Estaban brulándose del producto (además pelaban con ese aparato un plátano amarillo...) pero ¡pensé que era un invento fantástico!