パンコントマテ - Pan con tomate

最近、35度を超える毎日が続き、ちょっとダウン気味。(+_+)
朝から塩気を取らないと、ばてちゃうよ。
そこで、今日の朝ごはんはパンコントマテ。
作り方はとっても、簡単！

まずは、トマトをおろし金でおろす。パンをトーストし、おろしたトマトをぬり、美味しいエキストラバージンオリーブオイルをふんだんにふりかけ
、塩を振るだけ。
なんて簡単～！火も使わないから、暑い日でも作れます。
ジューシーでヘルシーな朝ごはんです。

Qué calor hace últimamente! Para poder llevar un día con ánimo, el desayuno con un poco de sal es fundamental para mí. Así que hemos hecho pan con tomate.
¡Fácil, bueno y saludable!

旬のホワイトアスパラガス - Espárragos blancos

今が旬のアスパラガス！先日スーパーでスペインのナバーラ産ホワイトアスパラガスを発見したので、つい買ってしまいました。
今回は、マヨネーズなしでひと工夫。ヘルシーな味付けで食べてみたら、これが超イケる！しかも、すぐに出来上がる！ぜひお試しあれ！
材料（2人分）：ホワイトアスパラガス1束、エキストラバージンオリーブオイル、卵2個、ブラックオリーブの実、ワインビネガー（今回はシェリービネガーを使ってみました）、塩、コショウ、砂糖（小さじ１）
作り方：
１．アスパラガスの皮をむき、沸騰したお湯に入れ、茹でた後、冷水に入れて冷ます。
２．ソースを作る。小さい器にエキストラバージンオリーブオイル、ワインビネガーを入れ、よく混ぜる。塩、コショウを適量加え、酸っぱくなりすぎないように、砂糖を少々加える。これでソースは出来上がり。
３．ポーチドエッグを作る。ビネガーを入れた水を沸騰させる。一方、卵は小鉢などに割りいれる。
沸騰したお湯を一定方向にかき回し、渦巻きができたところで、小鉢の卵を落とし入れる。３－４分ぐらい放置。穴あきお玉で卵をすくい、キッチンペーパーをのせたお皿に取りおく。出来上がりーーー。

何気に卵が固くなりすぎてしまった・・・(^_^;)

４．オリーブの実を細かく切る（私は時間短縮のため、2つか３つ切り・・・(^_^;)）
５．器に茹でたアスパラガスをのせ、その上にポーチドエッグのせ、オリーブの実を散らし、最後に２のオリーブオイルのソースを振りかける。
なんて簡単で、なんて美味しいの～！！
El otro día vimos espárragos blancos de Navarra en Lidl y los compramos porque ahora es la época y además afortunadamente no eran caros. Me acuerdo que un día los comimos en casa de la madre de Ana, una amiga nuestra, pero no sabíamos cómo los preparaba. Así que hicimos una receta más fácil, simple y buena. ¡Mmmmmmm! ¡Qué bien nos salió! 

ひよこ豆とほうれんそうの生ハム風味 - Garbanzos con espinacas y jamón

先日、とあるスーパーのちらしを見たら、実に美味しそうなお料理の写真がっ!!寒い日にちょうどピッタリ！じゃ、とりあえず、写真のみたいなのを作ってみよう！と、いうことで、作ったのがこれ♪
水煮のひよこ豆を使ったので、ラクチンでした～！１回目がとても美味しくできたので、後日、また作っちゃいました。(^.^)

スペインで売ってる
ひよこ豆の水煮。
とにかく量が多い！

材料（2人分）：ほうれんそう２把ぐらい、ひよこ豆 200g、生ハムの角切り（なければ、普通のハムでもいいんじゃないかな～）、にんにく2-3片、水、白ワイン、こしょう、（塩）、クミンパウダー、オリーブオイル
作り方：
１．ほうれん草をよく洗い、３ｃｍぐらいの長さに切る。（葉っぱの部分はもう少し大きくても大丈夫）
２．フライパンに叩いたにんにくを入れて、オリーブオイルで熱する
３．にんにくのにおいがしてきたら、生ハムを投入。

４．生ハムがカリカリになってきたところで、ほうれんそうの根と茎の部分を入れて炒める

５．なんとなくしんなりしてきたら葉の部分も加え、蓋をして数分蒸し焼きに。



６．ヒタヒタになるくらいのお水を入れ、煮込む。白ワインも少々（５０ｍｌぐらいかな）加える。
７．ひよこ豆も加える。

 

８．味見をしてから、塩コショウします。後でおならちゃんが出ないように、クミンパウダーもふりかける。ちなみに、生ハムから塩気がかなり出るので、我が家では塩を加えません。

９．蓋をしながら、水分が大分飛ぶまで弱火でじっくり煮込む。
１０．最終的にほとんど水分を飛ばすため、蓋をとって火力を強めて更に煮込む。
できあがりー！




Algún día de este mes, hemos visto una foto de garbanzos con espinacas, jamón y ajo en un folleto de un supermercado. ¡Qué bueno parecía! Así que cuando hizo mucho frío, inventamos la receta, imaginando cómo sería según la foto. ¡Y nos salío muy bueno! Aunque me gusta mucho el hummus, la verdad es que en general no me llaman mucho las legumbres... Pero con este plato puedo comer muchos garbanzos. Incluso, ¡ME ENCANTAN! Así que ya lo hemos hecho 2 veces. (^.^)

フダンソウのスペイン風リゾット - arroz con acelgas

フダンソウ？そもそも、スペインではとても有名なこの野菜、日本にあるとも思っていませんでした！ダーは、この野菜のゆで物が嫌いなので（私はそもそも、このゆで野菜はどうも好きになれません）、今まで家では使ったことがありませんでした。でも、実はこの野菜、お米ととても相性がいいんですね～♪お友達の家で食べたり、外食したときに食べたりしている間に好きになりました！
大根みたいに、煮込むと他の具材の味がしみ込んで、実に美味しい～♪
しかも、このスペイン風リゾット、作り方も簡単～♪しかも、経済的～！！

材料（２人分）：フダンソウ一束、にんにくのみじん切り2-3片分、お米（100gぐらい）、鶏ガラスープ1 リットル（水でもＯＫ。その場合は固形スープの素が必要）、玉ねぎのみじん切り1/2個分、塩、オリーブオイル、トマトのみじん切り１個分、白ワイン少々、ゲッケイジュの葉、パプリカ、コショウ、サフランか黄色着色料。

作り方：

フダンソウはまず根っこに近い方から
炒める

1．フダンソウはよく洗い、葉の部分は3-4センチぐらいに、それ以外の部分は2センチぐらいの長さに切り（私たちはちょっと長めに切りすぎました・・・(^_^;)）
2．ちょっと多めのオリーブオイルを熱したお鍋に玉ねぎを入れ、炒める。少し透明になってきたら、にんにくのみじん切りとフダンソウを入れて更に炒め、匂いが立ってきたらとトマトのみじん切りを加え、弱火で10分ほど炒める。
3．鍋を火から外し、パプリカをふり入れ、手早く混ぜる。








4．再び火に戻し、すぐにスープを加え、15分ほど煮る。

5．野菜も大分柔らかくなり、スープが少し煮詰まったところで、白ワインを少し入れ、お米とゲッケイジュの葉と黄色着色料（サフランがあればサフランの方がナチュラルでいいけど・・・）を加える。

6．20分ほど、お米が柔らかくなるまで煮る（野菜もかなり柔らかいはず）。塩、コショウで味を整える。
7．火を止め、5分ほど蒸らしたら、出来上がり～♪

野菜にスープの味がしみ込んで、本当に美味しいです！作り方は簡単だけど、フダンソウが見つかるかなぁ・・・。フダンソウの代わりに、他のお野菜で試してみてもOKでしょう！

A Justo no le gusta el hervido de acelgas. Pero pensaba que lo que no le gustaban eran las acelgas (porque le chifla el hervido..!). Por eso, no habíamos hecho arroz con acelgas en casa... ¡¡Lo que nos hemos perdido estos años, con lo bueno que está!!
Lo había comido en casa de amigos, en algunos bares y me gustaba.
Y por primera vez lo hemos hecho en casa. Aunque hemos cortado demasiado largas las acelgas, en general ha salido muy bueno!! Lo repetiremos, SEGURO!
 

Okra 1, ingrediente universal - 色々便利なオクラ 1

Últimamente, nuestro verdulero ha traido ¡okra! ¡Qué bieeeen! El año pasado no comí ni UNA... (T_T). ¡Cuánto te echaba de menos, okra!
Ya que hemos comprado 1 kg, hay que pensar varias maneras de cocinarla para que no nos aburramos de ella. Normalmente la cocinábamos con katsuobushi (bonito seco) y salsa de soja. Con esta manera de cocinarla, no nos cansamos. A Justo también le encanta.
Luego dos días seguidos la hicimos con tomate pelado y mayonesa. El segundo día estábamos ya cansados... (^_^;) Necesitamos ampliar nuestro repertorio.
Así que hace poco hemos probado un guiso con tomate, cebolla, bonito del norte y ajo. Un poco estilo mediterráneo. Lo comimos con Dosa pero con pan de barra o de molde, o enrollando con tortilla mejicana también estará bien.
Ingredientes (para 2 personas): okra (aprox. 16 unidades), tomate, cebolla, bonito del norte o atún (conserva), aceite de oliva, sal y ajo
Preparación:
1. Pelar la parte entre el rabo y el cuerpo y cortar un poco el rabo (Es muuuy difícil explicarlo. Pero si miras la foto, se ve como queda. La parte blanca es donde he pelado).

2. En una tabla de cortar, hacer rodar la okra, echando sal por encima, para que se vayan los pelos.
3. Hervir agua en un cazo y echar la okra y cocerla 2 ó 3 minutos (Ya verás que sale algo pegajoso)
4. En una sarten, pochar el ajo picado y la cebolla picada.
5. Echar en la sarten tomate pelado y tritulado (también podría ser de lata)
6. Cocer hasta que se reduzca la salsa, y añadir el bonito.








7. Añadir okura cortada en rodajas de 1 cm aprox. y mezclar bien.
8. Salpimentar para ajustar el sabor.  ¡Ya está! A mi plato le echo montón de picante después.

Dicen que esa pegajosidad de okura es por la rica fibra que tiene esta verdura y dicen que reduce el colesterol. O sea, además de buena, ¡es saludable! ¡Dos pájaros de un tiro!
Ya que acaba el verano, hay que aprovechar los últimos momentos de okra.
近所の八百屋さんが今年オクラを持ってきてくれました。去年は高値だったために仕入れてくれず、結局食べられなかったので、今年は買い込みました。
1キロ！へへへ(^.^)
いつもは鰹節とだしじょうゆか普通のおしょうゆをかけて食べてる（これはなぜか飽きない）けど、たまには他の食べ方もしないとね。トマトとマヨネーズの組み合わせもいいけど、これは飽きが来ちゃう（2日続けて食べたら飽きちゃった）。だから、ちょっといつもと変わった一品をと思い、トマト、玉ねぎ、にんにくを使って、ちょっと地中海風に作ってみました～。一緒に食べたのはインドのドーサ（ちょっと色が薄いけど）。バゲットやメキシカントルティーリャでラップして食べてもグー！

トゥンベ （揚げ野菜のトマトソースがけ）の作り方 - Tumbet

夏休みにマヨルカ島へ行ってきました！エメラルドグリーンの海水はどこまでも透き通って、深くっても底が見える。魚もスイスイ泳いでました。まさにこの世の天国！

フォトショップなしでこんなにキレイ

そんな、マヨルカ島の伝統料理（？）であるTumbetを家に帰って早速料理！（ちょっと揚げものだけど、野菜ばっかりだし、ダーも食べてたけど、なんともなかったから・・・）
食べたお店によって味も見かけも大分違っていたトゥンベ。
ってことは我が家流でOK！
材料（2人分）：ジャガイモ2個（小）、ピーマン1個、赤ピーマン（ちょっと）、なす1個（こっちのナスはかなり大きいので、日本のだったら2，3個かな）、トマト6個ぐらい（4個使ってみたけど、ちょっと足りない感があったので）、オリーブオイル、塩、こしょう、（砂糖）

作り方：
１．じゃがいもは皮をむき、0.5センチぐらいの輪切りにする。
２．じゃがいもに塩を振って、ちょっと多めのオリーブオイルで素揚げ。揚がったら油をきってちょっと深めのお皿に敷く。
３．２のジャガイモを揚げいている間に茄子をジャガイモ同様の輪切り。ジャガイモが揚げ終わったら同じ油で同様に茄子を素揚げ。揚がったら油をきって、じゃがいもに上乗せ。

４．茄子をあげている間にピーマンを大きめの一口サイズに切る。3と同じく、揚げる。茄子に上乗せ。

５．トマトの皮をむき、弱火でトマトソースを作る。必要に応じて、トマトに塩、砂糖、こしょうを加える。

６．野菜の上にトマトソースを流し込み出来上がり～！

なんて簡単！野菜のうまみがギーーーッシリ！
実際には、お魚の鉄板焼きの副菜らしいけど、これだけで十分にお腹が膨れます！
¡¡Hemos ido a Mallorca en las vacaciones de verano!! Por supuesto el mar es preciosíiiiisimo, verde esmeralda, agua tan transparente que se ven los pies en un sitio muy profundo, peces nadando por mis alrededores... Vamos, esto es un PARAISO.
Pero lo que nos gustó no fue solamente el mar y montaña.
¡Muchas comidas mallorquinas también! Una de ellas que no habíamos probado nunca es el tumbet. En varios locales lo hemos comido pero en cada sitio sabía diferente y tenía
aspecto diferente también. Así que lo hemos hecho a nuestro estilo. ¿Por qué no?
Nos ha salido muy bueno! Es que se notaba el sabor intenso de las verduras.
En Mallorca solía servirse con algún pescado a la plancha pero solo con esto ¡ya nos llenanos!

肉じゃが - Nikujaga

昔、肉じゃがを作ってみましたが、糸こんにゃくがなかったため、なんだか寂しい結果になってしまいました。今回、買いましたよ！なんでこんなに高いの！？っていうような値段でしたが、せっかく作るなら、全材料があったら嬉しいもんね。微妙に白っぽいし、じゃがいももかなり煮崩れてしまったけど、美味しかったわ～♪

Hace ya mucho tiempo hicimos Nikujaga (se lee Nikuyaga). Lo que pasa que faltaba un ingrediente bastante básico y de sabor estaba bien pero no me parecía bien lo que salió. Hace poco hemos conseguido Itokonnyaku (konnyaku en forma de tallarines), lo que faltaba la vez anterior. Lástima que está muy caro en España (en Japón es que es baratísimo...), pero, ahora que lo tenemos, ¡tendremos que aprovechar la ocasión!
¡Con todos los ingredientes necesarios, nos ha salido muuuuy bueno! Además, konnyaku es súper dietético ya que no tiene calorías y como llena mucho, quita el hambre (La lástima es que no he perdido peso...).
 

マッシュルームのポタージュ- Crema de champis

スーパーの特売でマッシュルームを買いました。250gで0.49ユーロ。日本じゃ考えられない価格です。普段は近所のパキスタン人が経営する八百屋さんで1.99ユーロ/Kgだから、まー、ほんのちょっと割引って感じだけど、ちょっとでも安いとなんか嬉しい。
安いからって、2パックもドカ買いしちゃったので（マッシュルーム500gって結構な量なのよね）、ドーーーンと使えるポタージュでも作ろうかと！
バターで玉ねぎと薄切りにしたマッシュルームを炒め、水、ワイン、塩、こしょう、ブイヨン（ちょっと）を加えて煮込む。ハンドミキサーにかけた後、牛乳を加える。マッシュルーム数個を四つ切にして、パセリと一緒に焼き、お椀に盛ったポタージュに飾る。
たったこれだけで美味しいマッシュルームのポタージュの出来上がり！！
マッシュルームをパセリと焼いて飾ってみたけど、なんだかまだ見た目が悲しいね～。
次回はもうちょっと考えます！

Compramos medio kilo de champis en dos paquetes porque estaban de oferta... Deberíamos gastarlos cuanto antes. Así que decidimos hacer crema de champis. Fue muy fácil, pochando la cebolloa y champis con mantequilla, añadiéndole el agua, sal, pimienta, vino blanco y un poco de avecrem, y después tritulando y añadiéndole un poco de leche. Como el color era poco apetitoso, tosté un poco de champis cortados en cuatro con perejil y los eché encima de la crema. No sé si hemos conseguido mejorar el aspecto..., pero, ¡¡el sabor estaba divino!!


 

Yakisoba - 焼きそば

Hoy hemos hecho yakisoba (soba = fideo, yaki (yaku) = asar o freir), o sea, hemos cocinado fideo frito al estilo japonés. Es un menú que hacemos cuando compramos fideos secos en algún supermercado. Para mí, la col es imprescindible para comer yakisoba. Así que la hemos comprado.
Ya que tenemos algunos ingredientes típicos de Japón como Aonori, Katsuobushi, Benishoga, ¡nuestro yakisoba de hoy es súper lujosoooo!
Ingredientes (para 2 personas): fideos (hemos usado los de Lidl de la semana asiática), 3 hojas de col, 1 zanahoria, salchichas (o carne de cerdo), media cebolla, un poco de pimiento rojo o verde, salsa tonkatsu (salsa de verdura) o salsa yakisoba, un poco de ketchup, unos 50 ml de agua (o cerveza) y aceite de girasol o de sésamo
Preparación:
1. Hervir un bloque de fideos siguiendo las instrucciones del paquete, mientras cortamos todas las verduras.

2. En una sartén grande o wok, pochar todas las verduras con salchichas (o carne) y salpimentar.
(Nosotros primero empezamos con zanahoria y después añadimos col → cebolla y pimiento →salchicha)

3. Echar los fideos previamente hervidos a la sartén y mezclar bien con el resto de ingredientes y echar el agua (o cerveza) y tapar la sartén para que cuezan todos juntos con vapor.

4. Echar la salsa y un poquito de ketchup al gusto (hemos descubierto que con ketchup nos gusta más) y sofreir un poco más. Siempre un poco de socarrat está bien!
Al comer, echar benishoga cortada, aonori y katsuobushi según el gusto.

日本のような焼きそばは売っていないけど、最近アジア食材がよくちらしに載っている。ある日、焼きそばのようなラーメンのような麺（黄色くないけど）を買ってみた。ある日、そだかの麺を使って、だしからラーメンを作ってみた。ラーメンだと、なんだかイマイチだったけど、焼きそばにしてみたら、悪くない。もちろん、「焼きそば」として売り出しているわけではないから、焼きそば好きな人にはどうかと思うけど、私達的には十分満足な味が出せてると思うよ。普段はとんかつソースを使ってるんだけど、今回おたふく焼きそばソースを日本から持ってきたので、最近はもっぱら焼きそばソースを使ってます。どっちを使っても美味しいね！