パンコントマテ - Pan con tomate

最近、35度を超える毎日が続き、ちょっとダウン気味。(+_+)
朝から塩気を取らないと、ばてちゃうよ。
そこで、今日の朝ごはんはパンコントマテ。
作り方はとっても、簡単！

まずは、トマトをおろし金でおろす。パンをトーストし、おろしたトマトをぬり、美味しいエキストラバージンオリーブオイルをふんだんにふりかけ
、塩を振るだけ。
なんて簡単～！火も使わないから、暑い日でも作れます。
ジューシーでヘルシーな朝ごはんです。

Qué calor hace últimamente! Para poder llevar un día con ánimo, el desayuno con un poco de sal es fundamental para mí. Así que hemos hecho pan con tomate.
¡Fácil, bueno y saludable!

Bagel consecutivo - 次の日もベーグル

Después del Bagel de anteayer, quería hacer uno dulce. ¡Lo que pasa es que unos amigos nos regalaron un paté de salmón casero...! Así que el Bagel de ayer también fue salado.
El de ayer fue: paté de salmón casero de nuestros amigos, queso fresco de cabra de Catí, paté de aceituna negra, pimienta molida y crema de vinagre de módena.
Se derretía el paté con el calor del Bagel. Ahhhhh ¡¡qué bueno estaba!!
¡Gracias, Pilar y Victor!
スペインで初のベーグル体験をした一昨日。そして、昨日はスイーツベーグルを食べる予定でした。
ところが～、嬉しいハプニング！なんと、お友達から自家製サーモンパテをいただいちゃったのです♪
スイーツベーグルはまた今度ということで・・・。
昨日のベーグルは・・・、お友達の自家製サーモンパテ、フレッシュゴートチーズ、ブラックオリーブパテ、コショウ、バルサミコ酢クリーム。
ベーグルの熱でサーモンパテがクリーミーに！！美味しすぎっ！！！！！絞りたてのフレッシュオレンジジュースとコーヒーと共に、なんて贅沢な朝食♪

Llegada de Bagel - とうとうベーグルがやってきた

¡¡¡Por fín!!!!! ¡Ha llegado el Bagel a España! Desde que comí uno en el aeropuerto de Seatle, soy súper fan de Bagel. Súper crujiente por fuera y esponjoso por dentro. ¡Ohhhh! Hasta ahora solamente podía comprar unos congelados en tiendas especiales de importación. ¡Qué alegría! ¡Ya se puede comprar en los supermercados a precio asequible!
¡Cuánto me alegro, de verdad! (Solo me faltaría muffin inglés para desayunar con plena alegría)
Quería comprar salmón ahumado y aguacate para estrenar nuestro querido Bagel pero el aguacate era muy caro y no me daba la gana comprarlo. Así que esta mañana hemos preparado nuestro primer Bagel con jamón de york, crema de queso y brócoli. Un poco simple pero clásico.
Mañana lo comeremos para desayunar con crema de queso y mermelada o membrillo. !(^^)!

ようやっと、スペインのスーパーにベーグルが登場しました！！！やったーーーー！今までは輸入専門店みたいなところで、冷凍物を買うしかなかったのですが、これで、ふつうのお値段でベーグルを毎日（！）楽しむことができます！！初めてシアトルの空港で食べて以来、私はベーグルの大ファン！最後に食べたのは確か成田空港だったような・・・。しかも数年前。いやぁ、本当に嬉しいです！（後は、イングリッシュマフィンを販売してくれれば、まさに言うことなし！毎日の朝食が楽しくなります）
まずはサーモンとアボカドとクリームチーズで食べたかったのですが、最近アボカドの値段があまりにも高く、ちょっと手が出ませんでした。そこで、ブロッコリー、ハム、クリームチーズでベーグルin スペインデビューです。明日はクリームチーズとジャム（またはかりんペースト）でスイーツベーグルを試してみたいと思います！

オガサでブルスケッタもどき - Bruschetta falsa

これ、実際に作ってからちょっと1週間ぐらい経ってしまいました・・・(^_^;)
（でも、あの大きいオガサを食べ終わるまでに2週間かかりました！）
オガサを見ていたら、なんとなく、ブルスケッタが食べたくなり・・・。タイミングがいいことにアボカドがセールになってて、更にタイミングがいいことに、ダーのママからスモークサーモンを頂戴しました！
これはブルスケッタもどきを作るまたとないチャーーンス！
あまりにもオガサが大きいので、一番大きいフライパンにも入りきれずにちょっと端を削って、チョリソ(これまた先日行った村で買った）とチーズをのせました。
ちなみに、アボカドは細かく刻み、潰し、レモンとワインビネガーとオリーブオイルを少量ふり、さらに細かく刻んだチェリートマトを混ぜてみました！
お口の中で溶けていくあの感触！もう、たまらなかったなぁ～。
En realidad ya ha pasado una semana más o menos desde que hicimos esta falsa bruschetta (Tardamos casi 2 semanas para acabar aquella gigantesca hogaza).
Un día contemplábamos la hogaza y nos entraron ganas de hacer bruschetta... Por suerte, los aguacates estaban de oferta cerca de casa y ¡además la madre de Justo nos regaló un paquete de salmón! ¡¡Qué suerte, como si todo nos indicara hacer una bruschetta!!
Así que... la hicimos. Debajo del salmón pusimos algo parecido al guacamole.
¡¡Se deshacía en el paladar...!! Como la rebanada era demasiado grande para nuestra sartén más grande, tuvimos que romper un trozo. Pero lo aprovechamos con chorizo riojano y queso.
¡Qué momento de felicidad!

オガサ（パン）- Hogaza

先週、連休だったので、お友達家族と一緒にリオハ地方のとある村へ行ってきました。
車で5時間！結構長い道のりでした。
充実した4日間を過ごしたのはもちろんですが、なんといってもチョリソとパンとチーズ！
村に1軒しかないパン屋さんで買ったこのオガサ、なんと縦横共に35cm強ありました！！
（なんで、食べる前に写真を撮らなかったのか・・・(^_^;)）
辞書を見ると、オガサとは「円形の大きなパン」だって。
食べ終わるまで何日間ぐらいかかるかな～。これとチョリソとチーズの組み合わせが絶品です！
Aprovechando los días festivos, fuimos a un pueblo de la Rioja con una familia amiga.
Por supuesto disfrutamos de la naturaleza y del aire puro.  ¡¡Ooooooohhhhh!! ¡El cielo estaba cubierto de las estrellas!
Además de la vista preciosa y el aire purísimo, ¡debería mencionar el chorizo y el queso riojano y la hogaza!  (¡Por supuesto el vino también!)
Compramos todos estos productos y desde el mismo día que volvimos a Valencia estamos comiéndolos. ¡Qué felicidad comer bien!

パン・ケマド - Pan quemado

2011年、イースターに食べるものということで、レーズンくるみパンとモナ・デ・パスクアを紹介しました。時の経つのは早いもので、あれから2年・・・。
今年は、パン・ケマド(巷での発音はパン・ケマオ）を紹介します。いつみてもメロンパンを思い出す丸い形。
最近じゃ、年中売ってる気がするけど、この時期はきっと飛ぶように売れることでしょう。
特に見た感じふつーーーー。中には何も入ってなくて、本当に見た感じフツーなんだけど、美味しい！中のフワフワ感と外側の硬さの微妙なバランスがいいんだなぁ。ちなみに、このパン・ケマドの前に写っているサラミみたいなやつはロンガニサ・デ・パスクア。私はロンガニサが大好きです♪　

でも、具体的にこのロンガニサは味は脂身ばかりで超マズっ！！食べられん！
お高い店で買ったんだよ～、ダーのパパママが。なのに・・・こんなのがあっていいのか～！？(>_<)
超がっくりーーー(+_+)。
En esta época del 2011, escribí sobre pan de pasas y nueces y mona de pascua. Ya han pasado 2 años! Buf!! ¡¡Qué rápido pasa el tiempo!! Este año le toca al Pan Quemado.
Últimamente siempre venden este pan quemado, no? Pero en esta época los venderán muchísimo.
La forma es redonda bonita. No tiene nada especial dentro. Pero me gusta mucho! El balance de lo blando de dentro y lo duro de fuera me fascina! Pero una vez abierto y cuando se seca, parece panetone sin trozos, y entonces, ya no me gusta...
 

ツナのエンパナディーリャ - Empanadillas de atún

久しぶりにエンパナディーリャを作ってみました。もちろん、生地は既製品です。こういうのが普通にスーパーで売られているのはとてもありがたいです♪

今回作るツナのエンパナディーリャは、我が家のスタンダードでうちらのお気に入り。
普通はパスタを作った後に残った缶のホールトマトを使って作ってます。
調理パンを売っているところでもよく見かけます。よく店先で見かけるのはもうちょっと大きい。


ホールピーマンとカットがあるけど
カットで十分！

材料の赤ピーマンの水煮缶をネットで探したら日本にもあるのを発見！（日本にないものは無いと再確認）なので早速レシピ。

材料：トマト缶大体410ｇ（なんと、開けてみたら角切りだった・・・。普通はトマトの形がもうないやつを使ってます）、ツナ缶１つ、ゆで卵2コ、焼き赤ピーマンの水煮缶、オリーブオイル、こしょう、白ワイン少々、水少々。
作り方：
下準備・・・赤ピーマンを細かく切っておく。ゆで卵もエッグサンドイッチを作るときのように細かく切っておく。


これを煮込んでいく

煮込んだ後

１．フライパンにオリーブオイルをしき、トマト缶を流し入れ、水と白ワインを少々加え、弱火で煮詰めていく。こしょうをふる。




２．水分がかなり無くなったら、あらかじめ細かく切っておいた赤ピーマンを加える。

３．続いて刻んだゆで卵を加える。


４．最後にツナを入れ、水分を完全に飛ばす。胡椒やハーブなどはお好みで。






５．具を冷ます。

６．生地に具をのせ、フォークを使って閉じる（微妙に餃子のよう。餃子の皮で作っても美味しいかもね～）。

７．あらかじめ200度に温めたオーブンに10分ほどいれてできあがり。

生地に塩が使われているのでうちでは具には塩をいれてません。
次回はほうれんそうのエンパナディーリャを作ります～♪

Después de hacer pasta con tomate, con el tomate que sobra solemos hacer empanadillas. Últimamente no hemos hecho pasta con tomate pero teníamos ganas de comer empanadillas. No vamos a esperar a que sobre el tomate. Así que... abrimos una lata y ala, a hacer empanadillas!
Por supuesto, la masa es comprada.
Cuando yo era estudiante de español hace muchos años, compraba empanadillas en los hornos y no imaginaba que se podrían hacer en casa. Me gustaba comerlas mientras caminaba a la escuela y me gustaban las de atún tanto como las de espinacas. Normalmente en casa las hacemos de atún, huevo y pimientos de piquillo con tomate porque nos gustan mucho, aunque hacemos experimentos con otros ingredientes.
La próxima vez las haremos de espinacas.

Torrija (algo parecido) - フレンチトースト

Cuando vi torrijas en Valencia, me sorprendí porque en casa de Japón hacíamos algo muy muy parecido. Se llama "French Toast" en japonés.
No sé si en Francia también lo hacen o no, pero pensaba que el origen era de Francia porque llamábamos al pan de barra "pan francés" allá en mi tierra, aunque ahora lo llaman con otros nombres ambién. Y café con leche es "Café au lait".
Volvemos al tema.
El otro día hicimos torrija japonesa, French Toast. Como siempre, es más suave y menos aceitosa que la de aquí. NO está frita ni lleva miel. No he hecho fotos cuando la hicimos pero es muy fácil.
Sólo sumergir el pan en un recipiente con huevo batido, leche, azúcar, pizca de sal y dejarlo una noche. Se puede regular la cantidad de azúcar al gusto.
Al día siguiente, en una sarten echar un poco de mantequilla y tostar a fuego lento y tapado.
Está muy bueno comerlo con un poco de canela y azúcar como en la foto. Si quieres echar miel, seguro que también estará muy bueno.（*^_^*）
Nosotros solemos prepararlo los sábados si sobra pan y comerlo los domingos porque se tarda en hacerlo.

Si alguien quiere comer torrija versión más suave, ¡se lo recomendamos!

スペインにはTorrija（トリハ）という、フレンチトーストに似た食べ物がある。朝食とかに頂くみたいだけど、あれは揚げてあって（しかも蜂蜜ドロドロ）、ダーはもちろんのこと、基本的に朝からあのフライはちょっとキツイ（朝から全然イケる時もあるけどね）。その点、フレンチトーストは前の日の残りのバゲットで準備して、日曜の朝にのーーんびり作ればなんとなく優雅な気分に浸れる（気のせいか・・・）し、全然しつこくない。しかも、あれは時々作ると更に美味しく感じるんだよね～（これも気のせいかなぁ）。

お手軽ピザ - Pizza fácil

お手軽パンを作ったら、次はお手軽ピザに挑戦！ちょっといびつなんだけど、これは一度に２枚焼く為にしかたなくちょっと長めにしてみました。前に作ったパンと同じく、ベーキングパウダーで作ってみた。なんと、生地を寝かす時間１５分を含め、２５分ぐらいもあれば焼き始められる。



トマトソースは自家製で、
オレガノ、バジル、黒コショウを配合



よく考えてみたら、ドライイーストをゲットできれば、パン屋さんへ行ってイースト買わなくてもいいんだよね。スペインでも売ってるのかなぁ～？要調査。

 

見た目もサクサクな感じ

とりあえず、小麦粉とベーキングパウダーと超濃いエキストラバージンオリーブオイル（まだ使いきってないんだ）、水、塩、砂糖で作ってみた。生地はピザと言うよりはクラッカー（？）。ブイトーニが出してるピコリーニという商品があるんだけど、その生地に良く似てる。ピザを想像するとちょっと違う感じなんだけど、サクサクしててこれはこれで美味しかったよ～♪

Ayer hicimos pizza con harina de trigo, levadura royal, aceite de oliva virgen extra de la casa, sal, azucar y agua. En total tardamos más o menos 25 minutos para preparar la masa y de 10 a 12 minutos en el horno. ¡Qué rápido!

Ya que utilizamos levadura normal de bizcocho, la masa salió crujiente como piccolinis de Buittoni más que como una pizza normal que imaginábamos. Pero no pasa nada porque ¡¡estaba muy buena!! Ahora pienso que en España también venderán levadura seca para pan... En busca de ella! Cuando la tengamos, haremos otra vez panes, pizzas, etc!

初めての手作りパン - Primer pan casero en mi vida

昔、会社を辞めた同期の子が『最近手作りパンにこだわってる』って言ってた。難しいって言っていたか、簡単って言っていたか、あまりにも昔の事で覚えてない。



ソーセージが微妙にかわいそうなことに・・・。
ロールも外れちゃったし(^_^;)

バレンシアに住む友達（スペイン人）がパン焼き器を買ったって見せてくれた。炊飯器みたいな感じ。材料を入れるだけで焼くまで全部やってくれて楽だし、色々な味が楽してめるって、その友達は言ってた。でも、うちの台所は広くない・・・（敢えて狭いとは言わない）。リフォームしない限り、パン焼き器なんてしまう場所がないよ。置く場所もない。じゃ、普通にオーブンで作ったらいいじゃない？はい、作りました！こういうのって、突如として作りたくなるのは私だけ？

パン屋に行かないとイーストないけど、買いに行くの面倒くさいから、家にあるケーキ用に使ってるベーキングパウダーで早速パン工房開業！

シナモンロールと、ソーセージロールに挑戦！ソーセージはちょびっと干からびちゃったし、イマイチの膨らみ方だけど、これはきっとイースト使ってないからなのかなぁ～？次はイーストをゲットして作るけど、初めてにしちゃ、上出来上出来！味はよかったもん♪

El aspecto no está mal y el sabor es bueno.

De repente me entran ganas de hacer pan. Un amigo mío tiene una máquina de pan y me la recomendaba. Pero no hay sitio para guardar ni poner máquina en nuestra cocina... Pero tenemos horno!
Me daba pereza ir a comprar levadura de horno... Así que he usado levadura de polvo que tenemos para　hacer bizcochos.
Hemos hecho pan con salchicha de frankfurt y pan con canela.
Se ha soltado la punta del rollito que pegaba al frankfurt y se ha achicharrado un poco el frankfurt.
Pero la verdad es que era menos trabajo de lo que imaginaba. ¡¡¡Y estaba bueno!!!!  La próxima vez conseguiré levadura de horno para que suba un poco más y volveré a hacerlo con otros ingredientes!

モナ・デ・パスクア － Mona de Pascua

レーズンくるみパンにひきつづき、イースターに食べるもう一つの食べ物はモナ・デ・パスクア。レ　
ーズンとくるみのパンもそうなんだけど、地方によって色々と違うらしい。モナがない所もあるとか。知らなかったわ。
連休を利用して友達が住んでいるサラゴサに遊びに行った時にパン屋さんで見かけたモナは卵こそのっていたものの、上の写真とは全く違ってた。クリームものってたし。でも、バレンシアのモナの基本はこのトカゲ型らしい（実際にはいろんな形のが売ってる）。ちょっとかわいらしい♪

口に挟まっている赤いのは卵。茹で卵なんだけど、この卵が青だったりするのもあるけど、さすがに青はちょっと私的にはパスかなぁ。さらには、最近は卵型チョコも結構見る。中には何も入ってなくて、ちょっと甘めだけど、普通のパンみたい。

どうやって食べるかって？基本中の基本。やっぱりカフェオレなんかに浸して食べてます。(^_^;)

Justo me trajo una mona de pascua. Qué mona! (^_^;)

No sabía que Mona de pascua era típico de la zona este de España ni tampoco la forma típica de la mona de Valencia era de lagarto. Pensaba que cada horno hace la forma de monas que quisiera. De todos modos, la forma de lagarto es más chula. La como pata por pata...!

レーズンくるみパン － Coca de pasas y nueces

もうすぐパスクアです。パスクアってイースターのこと。でも、私はキリスト教じゃないので、宗教的なことはあまり良くわかりません。知ってることを書いて間違っていたら大変なので、パスクアについては書きません。
で・も・・・。このシーズンに良く食べられるモノに関しては話せます～♪最近は通年売ってるんだけど、元々はこの時期に食されていたとか。
例えば～、Torrija（トリハと読みます）、Longaniza de Pascua（一種の乾燥ソーセージ？）、Pan quemado（食べるたびにメロンパンを思い出します）、Mona de Pascua（卵がドドーーンと乗っています。最近は茹で卵の代わりに卵型のチョコが載ってたり）、そして今回紹介するCoca de pasas y nuecesです。これから1つずつ買って、皆さんにご紹介します♪


今回買ったのはちゃんと中にもレーズン入ってた♪



このCoca de pasas y nueces。Cocaとは、辞書を見てみると、『小麦粉等でできた生地をオーブンで焼き上げたもの。通常、楕円形をしている』そうです。確かに。お店によってはレーズンが中にちりばめられてなかったり、具が少なかったりってあるから、美味しいCocaを探さないといけないけど、日本でもレーズンとくるみの入ったパンってよく売ってるし、日本人にはなんだか馴染みのある味。私は好きです。うちのダーは相変わらずこれもカフェオレに浸して食べてます。（それじゃ、何を食べてもあんまり味が変わらないような気がするんだけどねぇ）。最近はいつでも売ってるみたいけど、特にこの時期パンやさんにどどーーんと並んでます。やっぱり時期モノはその時期に食べないとね(^O^)／
No soy católica. No sé mucho de la religión católica pero disfruto de las cosas relacionadas con las fiestas católicas o las que tienen origen católico. Por eso, disfruto de las comidas que venden en esta época.

Yo misma hago torrijas japonizadas que se llaman en mi país "French Toast" y que no son tan dulces como las torrijas españolas. Pero siempre compramos los demás productos relacionados con las Pascuas. Hablando de las cocas de pasas y nueces, algunas veces me tocaba una sin pasas dentro y me quedaba muy decepcionada... ¿¡Qué clase de coca es si tiene pasas solamente por encima, además muy pocas!? Incluso yo puedo echarlas comprando un pan normal redondo. Este año me ha tocado una con pasas dentro y estaba buena. Es una alegría comer las cosas de la época. ¡Ahora me toca comprar la Mona!

ウエスカの三つ編みパン － Trenza de Huesca

先週末、友達のアナがサラゴサから遊びに来てくれた。サラゴサは、去年エクスポがあった街です。もう一人のお友達のアナ（アナって、スペインじゃよくある名前のひとつ。）が遊びに来たアナにお持たせしてくれたお土産がこれ！

金色の文字と紋章がゴージャス。
しかもこの文字ちょっと浮き出てる。

日本語風に読むと、トレンサ・デ・ウエスカ（スペイン語はhを発音しない。zの音は英語で言うクリアな方のthの発音。）Trenzaっていうのは、スペイン語で三つ編みのこと。（直訳すれば、ウエスカの三つ編み）

この名前に何のひねりもない食べ物、初めて見た。

サラゴサから15kmぐらい、ウエスカから10kmぐらい離れたアルムデバルっていう村の名産品で、ここ2，3年ぐらい前からかなり流行ってるらしい。

ふたを開けてみると、やっぱり・・・。その名の通り、三つ編み！



これをパンって言っていいのかよくわかんないけど・・・



原材料はというと、小麦粉、バター、砂糖、卵、くるみ、アーモンド、レーズン、水、塩。至ってシンプル。

これが、美味しいんだよね～♪（現在形で言ってるけど、今朝食べ終わっちゃった・・・。）

最初はこの上部の焦げ目とか匂いからチーズが入ってるかと思った。（チーズは実際入ってない）中はしっとりしててね、いわゆる日本のアーモンド入り菓子パンみたいな感じ。甘い。

切ってみると断面はこんな感じ。
これがまたシットリしてるんだ。

とはいえ、めちゃくちゃ甘いスペインにしては大して甘くない。日本人でも普通に食べられる。でも、大きさがね、やっぱ日本とは違う。三つ編み長さは約35cm、幅15cm。（こんなに大きいのに二人で3回食べたら終わっちゃった・・・）

アラゴン地方へ行かれる人がいたら、ぜひご賞味あれ！！私も今度アナの家に遊びに行ったら買って帰ります～！

Este fin de semana, ha venido mi amiga Ana, de Zaragoza, a vernos con el hijo de otra amiga que se llama también Ana.  Ana, la madre del niño, le dejó a Ana, la que vino, para que nos diera esto que veis arriba!!!  TRENZA DE HUESCA! Vivaaaa!!! 

El nombre ya dice todo, no?  Eso.  Es una trenza y es de Huesca, aunque en realidad Ana me ha dicho que es de Almudévar. Justo, que había vivido en Zaragoza bastante tiempo cuando era jovencito, no la conocía.

Dicen que estos años se ha puesto muy de moda por ahí.

Estaba muy muy buena!!! (Estaba? Sí, es que ya no nos queda ni una miga...) Por encima tiene un poco de azucar glaseado y por dentro está esponjosa y jugosa! (Oh!, solo de recordarlo, ups!, se me cae la baba...) Lleva almendras, pasas y nueces!! Cuando vayamos a ver a Ana, iremos a comprarla!! Pero Ana, si vienes otra vez a vernos, tráenos otra o unas cuantas, por fa!!