かぼちゃのブニュエロ - Buñuelos de calabaza

前々からトライしたかったブニュエロ！今回のブニュエロはコロンビアのそれではなく、フワフワしたドーナツ。
しかも、今回は王道、かぼちゃ味です。バレンシアが発祥の地だとかそうじゃないとか。

バレンシアでブニュエロといえば、火祭りなどのフィエスタではチューロスと共に露店になくてはならないほどの定番。

通常露店で売ってるのはかぼちゃが入ってない。でも、どうせ家で作るなら、かぼちゃ入りがいいよね。

作り方を知らなかったから、今回はお友達の家で教わりながら、みんなで一緒に作ったよ♪

一番難しいのはリング形成。次回はちゃんと輪っかができるように事前に練習しないと！
友達が動画を取っていたので、入手したら、掲載したいと思います。

材料：小麦粉、イースト、かぼちゃ、油、水

作り方：

１．ボールにぬるま湯とイーストを入れ、溶かす。

２．１にかぼちゃの身をほぐし入れる（筋っぽい部分は入れない）。

３．２に小麦粉を少しずつ足し、よく混ぜる。

４．ボールに布をかぶせて1時間～2時間ぐらい発酵させる。

この間、みんなでお茶しに行ってましたが、発酵すると下の写真のような状態に。

ここまでは友達のパパが担当。

Tiene forma bonita porque lo hizo Clara

Los que está mal hechos son
míos y de Ramón, un amigo.

５．鍋で大量の油を熱し、揚げる。
小さいボールに水を用意し、指先を濡らしながらミートボールを指から絞り出すような感じで生地をつかみ、生地に穴をあけると同時に鍋に滑り落とす。これが非常に難しいんだね。
鍋の中で揚げているのは友達の妹が作ったもの。慣れない者（私とか）がやると、ワッカが出来ないことの方が多い。最初からそうそう上手くはできないのだ。

マシーンとか使わないから、微妙に形と大きさが違い、手作りな感じが漂う。

断面図。かぼちゃがちょっと見える

６．砂糖をまぶして出来上がり！

今回、形はかなりいびつだけど、美味しいブニュエロができました～(^O^)／

Buñuelos de calabaza...! En las fallas, siempre pido buñuelos en los puestesitos de las calles. Aunque dicen que son de calabaza, no sabe a ella. Así que quería hacerlo YO desde hace tiempo y hasta ahora no tuve la oportunidad. ¡¡¡POR FIN!!! ¡Llegó el gran día! Muchas gracias a la familia Company, que me enseñó la receta y me dejó practicar...
Aunque más del 95% de los que hice no tenía agujero ni estaba redondo, estaban muy muy buenos!