Surimi de sardinas - イワシのすり身のお吸い物

Desde hace mucho tiempo quería preparar esta sopa de surimi de sardinas.
Lo que pasa es que me han detectado un poco de alergia al anisakis y de momento tengo que congelar siempre los pescados más de 48 horas. Congelamos estas sardinas y me olvidé de su existencia. Pero ¡¡por fin ha llegado la hora del surimi de sardinas!!
A Justo le pareció más o menos (le falta un poco más para ser un japonés) pero a mí, ¡¡¡me encantó!!!
Es muy de pescado, el olor, el sabor...aunque el jengibre y puerro lo suaviza bastante.
Ingredientes: sardinas, una cucharita de maizena, 2 cucharitas de salsa de soja, jengibre rallado, sake, puerro, agua, sal y pimienta. Espinaca (opcional)
Preparación:
1. Quitar las espinas a las sardinas y machacarlas con un cuchillo.
2. Añadirle un poco de puerro picado y seguir machacando  (Con la batidora también puede ser).

3. Añadirle la salsa de soja, maizena, jengibre rallado, sal y pimienta y mezclar todo.

4. Hacer bolitas.
5. En una olla poner agua a hervir con las bolitas y una cortada de jengibre. Cuando el agua está hirviendo, echar puerro y un poco de sake, y seguir cociendo.

6. Si hace falta más sabor, echar sal o salsa de soja o dashi en polvo.

7.  Antes de apagar el fuego, echar la espinaca previamente cocida (opcional) y más puerro.
También se puede echar miso, si se quiere una sopa de miso.

ここ数年一度作ってみたかったイワシのすり身のお吸い物、とうとうやりましたっ！！！
去年、最低レベルだけどアニサキアレルギーがあると診断されて以来、とりあえずは魚介類は最低48時間冷凍するよう指示され、ずーーっと冷凍されたまま放置されてしまったイワシ。
随分冷凍されたので、もう大丈夫でしょう。

このお吸い物、さすがにお魚の味がキツかったか、まだ本当の日本人になるには早すぎたか、ダーは「まあまあ」と言っていましたが、私はこのお吸い物が気に入りました～♪

そのうちもうちょっと味を変えてまたチャレンジしてみたいと思います。