Sandwich de shiso - シソサンド

Más de una vez a la semana gastamos el shiso pero el bosque de shiso crece y crece... Ya el bosque se ha convertido en la jungla. Así que teníamos que buscar alguna manera de gastar mucho. Y... ¡¡la encontramos!! Emparedado de shiso con carne picada y miso.

Usamos miso para mezclar con la carne picada porque lo teníamos, pero si no, usaríamos la salsa de soja como siempre.
Hacerlo fue muy fácil y rápido. ¡Os lo recomendamos!
Ingredientes (para 2 personas): Carne picada de pollo (2 entremuslos), puerro (creo que +- 5cm), miso al gusto, mirin (1 cucharita), pimienta molida, un chorrito de sake, azúcar (1 cucharita), hojas de shiso, harina de trigo, aceite.
Preparación:

1. Mezclar bien la carne picada, puerro picado, miso, mirin, pimienta molida, sake y azúcar.


2. Espolvorear el shiso con la harina y hacer sandwich. ¡Ojo! El relleno tiene que ser muy fino porque si no, mientras freímos, se achicharra el shiso.

3. Freir con un chorrito de aceite en una sartén.

Pero a lo mejor, estará más bueno echando un poco de sal en vez de miso y luego al comerlo mojar en salsa de soja con vinagre y mostaza... ¡¡Pronto lo probaremos (es que ya ha crecido otra vez mucho el shiso...)!!

サラダ、そば、巻きずし、クレープ…。もう、いろんな料理にシソを使っているけど、使うスピードよりも育つスピードの方が早く（なんせ、暑いからねぇ・・・）、シソはどんどん増え、既にかなりジャングル状態・・・(^_^;)
一気に何枚も使える料理を・・・！ということで、シソで鶏肉のひき肉＆長ネギなんかをサンドして焼いてみました～。これが、結構スピード料理でナイス！
ちょっと今使っている味噌を早く終わらせたかったので、味噌味にしてみたけど、塩味にして、醤油・お酢・マスタードの組み合わせで食べても美味しいかもね～♪
既に再びシソジャングルなので、次回はそうしよっと。