ブラス風タラ - Bacalao a Bras

先月、お友達の展示会を見に、マドリッドへ行った際、ポルトガル料理レストランで、このブラス風タラを食べました。おいしかったんだけど、あれ・・・、これなら家でもできるかも・・・？ということで
さっそく挑戦！
これが意外に簡単～。
材料（2人分）：干しダラ（150gぐらいかな）、じゃがいも2個、玉ねぎ1個、卵2個、塩、コショウ、オリーブオイル、種無しブラックオリーブ数粒、パセリ少々
作り方：
１．干しダラを細かくちぎり、水で戻し、塩気を抜く。
２．たまねぎを粗目のみじん切りにし、フライパンで炒める。






３．1の干しダラを加えて、さらに炒める。塩コショウする。取り置く。

４．ジャガイモの皮をむき、薄く細く千切りにしたら、水をはったボールに入れ、何度かすすいで、でんぷんを落とす。



５．ジャガイモの水気をよく切ったら、こんがりするまで揚げる。でも、我が家ではダー胃腸をいたわるため揚げ物はほとんどしないので、薄く敷いた油でじっくり焼きました。



６．ジャガイモを揚げた場合、油気をしっかり切る。
７．卵を溶く。
８．先に炒めたタラ、玉ねぎ、ジャガイモと溶き卵をフライパンに入れ、木製スプーンを使って静かに混ぜながら炒める。卵が固まってきたら火を消す。
９．最後に細かく刻んだパセリとブラックオリーブを飾れば出来上がり～！
見た目がちょっと寂しいといえば、そうかもしれないけど、味はグッドです♪　ぜひお試しくだされ～！

El mes pasado, fuimos a Madrid para ver una exposición de una amiga nuestra. Mientras estábamos ahí, fuimos a un restaurante portugués. Ignorante de mí... Es que me da vergüenza decirlo pero pensaba que "a Bras" era "a la brasa" en portugués. Jejeje. ¡Qué va! No tiene nada que ver... La verdad es que por una centésima de segundo me dio disgusto ver que no era "a la brasa", pero en realidad estaba muy bueno. Además, me parecía que podríamos hacer
algo parecido en casa. Así que... ¡Manos a la obra! Nos salió muito bom! (^.^)




 

旬のホワイトアスパラガス - Espárragos blancos

今が旬のアスパラガス！先日スーパーでスペインのナバーラ産ホワイトアスパラガスを発見したので、つい買ってしまいました。
今回は、マヨネーズなしでひと工夫。ヘルシーな味付けで食べてみたら、これが超イケる！しかも、すぐに出来上がる！ぜひお試しあれ！
材料（2人分）：ホワイトアスパラガス1束、エキストラバージンオリーブオイル、卵2個、ブラックオリーブの実、ワインビネガー（今回はシェリービネガーを使ってみました）、塩、コショウ、砂糖（小さじ１）
作り方：
１．アスパラガスの皮をむき、沸騰したお湯に入れ、茹でた後、冷水に入れて冷ます。
２．ソースを作る。小さい器にエキストラバージンオリーブオイル、ワインビネガーを入れ、よく混ぜる。塩、コショウを適量加え、酸っぱくなりすぎないように、砂糖を少々加える。これでソースは出来上がり。
３．ポーチドエッグを作る。ビネガーを入れた水を沸騰させる。一方、卵は小鉢などに割りいれる。
沸騰したお湯を一定方向にかき回し、渦巻きができたところで、小鉢の卵を落とし入れる。３－４分ぐらい放置。穴あきお玉で卵をすくい、キッチンペーパーをのせたお皿に取りおく。出来上がりーーー。

何気に卵が固くなりすぎてしまった・・・(^_^;)

４．オリーブの実を細かく切る（私は時間短縮のため、2つか３つ切り・・・(^_^;)）
５．器に茹でたアスパラガスをのせ、その上にポーチドエッグのせ、オリーブの実を散らし、最後に２のオリーブオイルのソースを振りかける。
なんて簡単で、なんて美味しいの～！！
El otro día vimos espárragos blancos de Navarra en Lidl y los compramos porque ahora es la época y además afortunadamente no eran caros. Me acuerdo que un día los comimos en casa de la madre de Ana, una amiga nuestra, pero no sabíamos cómo los preparaba. Así que hicimos una receta más fácil, simple y buena. ¡Mmmmmmm! ¡Qué bien nos salió! 

Bagel consecutivo - 次の日もベーグル

Después del Bagel de anteayer, quería hacer uno dulce. ¡Lo que pasa es que unos amigos nos regalaron un paté de salmón casero...! Así que el Bagel de ayer también fue salado.
El de ayer fue: paté de salmón casero de nuestros amigos, queso fresco de cabra de Catí, paté de aceituna negra, pimienta molida y crema de vinagre de módena.
Se derretía el paté con el calor del Bagel. Ahhhhh ¡¡qué bueno estaba!!
¡Gracias, Pilar y Victor!
スペインで初のベーグル体験をした一昨日。そして、昨日はスイーツベーグルを食べる予定でした。
ところが～、嬉しいハプニング！なんと、お友達から自家製サーモンパテをいただいちゃったのです♪
スイーツベーグルはまた今度ということで・・・。
昨日のベーグルは・・・、お友達の自家製サーモンパテ、フレッシュゴートチーズ、ブラックオリーブパテ、コショウ、バルサミコ酢クリーム。
ベーグルの熱でサーモンパテがクリーミーに！！美味しすぎっ！！！！！絞りたてのフレッシュオレンジジュースとコーヒーと共に、なんて贅沢な朝食♪

Llegada de Bagel - とうとうベーグルがやってきた

¡¡¡Por fín!!!!! ¡Ha llegado el Bagel a España! Desde que comí uno en el aeropuerto de Seatle, soy súper fan de Bagel. Súper crujiente por fuera y esponjoso por dentro. ¡Ohhhh! Hasta ahora solamente podía comprar unos congelados en tiendas especiales de importación. ¡Qué alegría! ¡Ya se puede comprar en los supermercados a precio asequible!
¡Cuánto me alegro, de verdad! (Solo me faltaría muffin inglés para desayunar con plena alegría)
Quería comprar salmón ahumado y aguacate para estrenar nuestro querido Bagel pero el aguacate era muy caro y no me daba la gana comprarlo. Así que esta mañana hemos preparado nuestro primer Bagel con jamón de york, crema de queso y brócoli. Un poco simple pero clásico.
Mañana lo comeremos para desayunar con crema de queso y mermelada o membrillo. !(^^)!

ようやっと、スペインのスーパーにベーグルが登場しました！！！やったーーーー！今までは輸入専門店みたいなところで、冷凍物を買うしかなかったのですが、これで、ふつうのお値段でベーグルを毎日（！）楽しむことができます！！初めてシアトルの空港で食べて以来、私はベーグルの大ファン！最後に食べたのは確か成田空港だったような・・・。しかも数年前。いやぁ、本当に嬉しいです！（後は、イングリッシュマフィンを販売してくれれば、まさに言うことなし！毎日の朝食が楽しくなります）
まずはサーモンとアボカドとクリームチーズで食べたかったのですが、最近アボカドの値段があまりにも高く、ちょっと手が出ませんでした。そこで、ブロッコリー、ハム、クリームチーズでベーグルin スペインデビューです。明日はクリームチーズとジャム（またはかりんペースト）でスイーツベーグルを試してみたいと思います！

エビのパテ - pastel de gambas

普段ホームパーティをするとき、お客様はスペイン人なので、基本的に作る料理は和食。ところが、先週末のお客様は日本人のお友達。クリスマスと日本からお友達が遊びに来てくれた時以外にふるまう料理が全部スペイン料理ということはめったにないので、ここぞとばかりに作ってみました～。で、その中の一品がこれ。
ゴージャスに見える割に、作り方は簡単。
材料（小さめのモールド３つ分）：エビ（２５尾）、ゆで卵（１個半）、かにかま（３本）、レモンの絞り汁、こしょう、マヨネーズ（約大匙２）、塩、バルサミコソース
作り方：
１．月桂樹の葉を１枚と塩を少々入れてお湯を沸騰させ、鍋で３－４分エビをゆでる。
２．エビの殻を剥き、背ワタを取ったら、小さめに切りながら、ボールに入れていく。この際、エビの頭を絞るのをお忘れなく！味が濃くなり、おいしい！
３．小さめに切ったゆで卵とかにかまもボールに加え、レモン汁をかける。
４．ハンドミキサーで混ぜる。結構生地が固いので、ミキサーが熱くなりすぎないよう注意！
５．こしょう、塩、マヨネーズで味付けしてよく混ぜる。
６．お好みで、バルサミコソースをかける。
出来がリー♪
スレート皿に盛って、バルサミコソースをかけると、なんだかゴージャスな感じがするので、おもてなしに最適～！




Normalmente, cuando invitamos a alguien, siempre nos toca hacer alguna comida japonesa. Pero como esta vez los invitados eran japoneses, preparamos las cosas que normalmente no hacemos a no ser que sea Navidad o que vengan amigos desde Japón. Así que ¡hay que aprovechar alguna receta que no sea japonesa! Y nos salió bien. La verdad es que ese plato de pizarra que fue regalo de mi cumpleaños queda muy bien junto con la salsa baslámica, y eso que nos faltaba el pastel para hacer cuatro de estos y tuvimos que improvisar con las hojas de perejil...



 

今年もやっぱり火祭り - Vuelven las fallas

比較的に歩きやすくなってきたのは、午前1時過ぎ・・・。ここがライトアップ1位。

今年も火祭りがやってきました。先週土曜日にライトアップを見に行ってきました。
恐ろしいほどの混みようで、1ブロック進むのに30分ぐらいもかかったくらいです。
ライトアップする道にお友達が住んでいるおかげで、私たちは上からもライトアップを見ることができ、超恵まれているなぁ～とつくづく感じました。

でも、来年はこんなにたくさんの人が見に行く前に行かなくちゃ・・・と心に決めたのでした。

 

ここは2位。夜中の1時過ぎなのに、まだ人がかなりいる・・・。

 明日の午後は、火祭りの人形を見てきます～。
¡Cómo se nota que este año hemos tardado en ir a ver las iluminaciones...! Hasta la 1 de la madrugada no se podía pasear tranquilamente para verlas...

 

ホワイトデーのチョコプリン - Flan de chocolate para el "White Day"

火祭り真っ盛りな最近、ホワイトデーにダーがチョコプリンを作ってくれました♪
盛り付けがいまいちですが、感激です。

2011年は加熱なしのスイーツ

ところどころ、卵が固まっていたりするんだけど、それも愛嬌。美味しかった～！！！

El 14 de marzo es "White Day" en Japón. Justo me hizo un delicioso flan de chocolate (aunque no era blanco).
Parece que Justo ha mejorado mucho en preparar dulces, comparado con hace años que hizo un dulce sin horno ni fuego.
Por cierto, no sabía que White Day (día blanco) ya era tan famoso fuera de Japón. Hasta sale en Wikipedia.