Takoyaki - たこ焼きランチ

Desde que nos regaló nuestra amiga Mayu un fogón de mesa, no paramos de utilizarlo. Lo que pasa es que con la pereza, no hemos escrito mucho, y eso que hemos hecho ya muchas cosas con él, por ejemplo, decenas de nabes, fondue de queso, etc.
Este año, seré un poco menos vaga (o por lo menos, voy a intentarlo).
De hecho, quiero poner algo muy interesante, aunque no estoy segura de que interese a la gente también. Estaba esperando este momento, casi desde que empecé este blog.
¡¡¡Es TAKOYAKI!!! Es una comida que me gusta mucho pero por falta de la placa de takoyaki, no hemos podido hacerla. Ahora que la tenemos (la hemos traido de mi casa en Japón), ¡¡¡es la hora de zarpar!!!

Compramos pulpo (en japonés se llama tako). Tenemos jengibre, puerro, harina y huevo.
¡A cocinarrrrrrrrrrrrr!

Cuánto nos divertimos haciéndolo. Además enseguida se hacía.
¡Vamos a repetirlo muy pronto (quizá la semana que viene)!


去年の夏、まゆちゃんからカセットコンロをいただきました。ありがと～！
以来、カセットコンロを使って色々と料理をしたし、写真も結構撮っていたんだけど、なんだかぐーたらになっちゃって、全然アップしていませんでした(^_^;)。
カセットコンロと一緒に、家にあったたこ焼きプレートも持ってきたけど、まだデビューしてなかったので、心機一転、たこ焼きをすることにしました～！！(^O^)／
とりあえず、シンプルに長ネギと紅ショウガで作ってみました。もちろん、タコは欠かせません！
スペインがタコを食す国で良かった良かった♪
生地があまっちゃったので、ダーがエメンタールチーズを入れて試作品を作ったけど、やっぱりタコが一番ですね～！

Ozoni - お雑煮作りましたよ！

El principio del año es muy importante para los japoneses. Antes, estos primeros días no abría ninguna tienda menos las de juguetes (porque estos días a los niños les daban el aguinaldo).
Aunque hoy en día muchas tiendas están abiertas y hemos perdido algunas tradiciones, todavía siguen muchas costumbres. Y una de ellas es comer Ozoni (o Zoni). Lo preparamos la nochevieja para no tener que trabajar el día 1 (esto de no hacer nada el día 1 de enero también era una de las costumbres. Por eso no subí este artículo ayer). La cosita blanca es mochi y está hecho de arroz, aunque realmente parece un jabón...
Aunque no teníamos algunos ingredientes que queríamos, parece que está bastante conseguido. Y de hecho, ¡¡estaba muy bueno!!

簡易お雑煮作ってみました～(^O^)／
クリスマスイブ・クリスマスなど、家族団欒、または食事の刑が毎日続いていたので、胃腸をちょっと休めるのにももってこいでした♪

箸を上手に使っているのは
ダーです！

なるとがなかったので、オホーツクで代用。みつばとかないけど、だし、鶏肉、ほうれんそう、ニンジン、キメのおもちで簡易お雑煮としては完璧です！
 

オガサでブルスケッタもどき - Bruschetta falsa

これ、実際に作ってからちょっと1週間ぐらい経ってしまいました・・・(^_^;)
（でも、あの大きいオガサを食べ終わるまでに2週間かかりました！）
オガサを見ていたら、なんとなく、ブルスケッタが食べたくなり・・・。タイミングがいいことにアボカドがセールになってて、更にタイミングがいいことに、ダーのママからスモークサーモンを頂戴しました！
これはブルスケッタもどきを作るまたとないチャーーンス！
あまりにもオガサが大きいので、一番大きいフライパンにも入りきれずにちょっと端を削って、チョリソ(これまた先日行った村で買った）とチーズをのせました。
ちなみに、アボカドは細かく刻み、潰し、レモンとワインビネガーとオリーブオイルを少量ふり、さらに細かく刻んだチェリートマトを混ぜてみました！
お口の中で溶けていくあの感触！もう、たまらなかったなぁ～。
En realidad ya ha pasado una semana más o menos desde que hicimos esta falsa bruschetta (Tardamos casi 2 semanas para acabar aquella gigantesca hogaza).
Un día contemplábamos la hogaza y nos entraron ganas de hacer bruschetta... Por suerte, los aguacates estaban de oferta cerca de casa y ¡además la madre de Justo nos regaló un paquete de salmón! ¡¡Qué suerte, como si todo nos indicara hacer una bruschetta!!
Así que... la hicimos. Debajo del salmón pusimos algo parecido al guacamole.
¡¡Se deshacía en el paladar...!! Como la rebanada era demasiado grande para nuestra sartén más grande, tuvimos que romper un trozo. Pero lo aprovechamos con chorizo riojano y queso.
¡Qué momento de felicidad!

オガサ（パン）- Hogaza

先週、連休だったので、お友達家族と一緒にリオハ地方のとある村へ行ってきました。
車で5時間！結構長い道のりでした。
充実した4日間を過ごしたのはもちろんですが、なんといってもチョリソとパンとチーズ！
村に1軒しかないパン屋さんで買ったこのオガサ、なんと縦横共に35cm強ありました！！
（なんで、食べる前に写真を撮らなかったのか・・・(^_^;)）
辞書を見ると、オガサとは「円形の大きなパン」だって。
食べ終わるまで何日間ぐらいかかるかな～。これとチョリソとチーズの組み合わせが絶品です！
Aprovechando los días festivos, fuimos a un pueblo de la Rioja con una familia amiga.
Por supuesto disfrutamos de la naturaleza y del aire puro.  ¡¡Ooooooohhhhh!! ¡El cielo estaba cubierto de las estrellas!
Además de la vista preciosa y el aire purísimo, ¡debería mencionar el chorizo y el queso riojano y la hogaza!  (¡Por supuesto el vino también!)
Compramos todos estos productos y desde el mismo día que volvimos a Valencia estamos comiéndolos. ¡Qué felicidad comer bien!

変わりにんにくスープ - Sopa de ajo modificada

随分前ににんにくスープの記事を書きました。風邪をひいたときに作って食べたら風邪も治り、しかも美味しかった♪と大好評でした♪
そこで、ちょっと変わりにんにくスープを作ってみようと思います。
先日あけたガルバンゾ―豆の水煮が残っているので、それも入れてみます♪特売のマッシュルームと冷蔵庫に残っているベーコンも入れちゃいます♪
昨日はスペインのあちこちで雪も降り、今シーズン一番の冷え込みだった（らしい）けど、これを食べたから身体もホッカホカになって、よく眠れました～♪
材料（二人分）：固くなったフランスパン（10センチぐらい）、にんにく2～3片（大きさによる）＋２片ぐらい、マッシュルーム、ベーコン、たまご2個、固形スープの素、塩、ガルバンゾ―豆水煮、ショートパスタ（おたま1杯ぐらい）、オリーブオイル、水（500ccぐらい）、パプリカ、白ワインか赤ワイン（50-100 mlぐらい）
作り方：
１．フランスパンを厚めにスライスし、切った断面ににんにくを塗りこむ。

 

 

 

２．厚手の鍋を粗みじんにしたににんにく2片～3片とオリーブオイル、がっつりひとつまみの塩を入れてにんにくが色づくまで炒める。途中でマッシュルームを入れ、一緒に炒める（本当はここでベーコンを入れたらよかったんだろうけど、入れ忘れた。(^_^;)）

３．火から鍋をおろし（火にかけたままだと後で苦くなる）、パプリカを入れる。

 

４．鍋を火に戻し、すぐさま水を入れる。先ほど入れ忘れたベーコンを加える・・・。
 

５．白ワインと固形スープを加え、煮立たせた後、弱火にしてしばらく煮る。塩加減をここで調節（後でパンにすりこんだニンニクがいい仕事をするので、この時点では微妙に味が寂しいかも～ぐらいがベスト）。味を整えましょう。

短い上に細いパスタ。
スープにちょっと入れると美味しい。

６．パスタを入れて、煮込む。

７．パスタを入れて割とすぐ
パンを加える。パンがスープを十分吸い、柔らかくなるまで煮る。（少しパンをヘラで細かくするとよい）

８．ガルバンゾ―豆を加え、たまごを割り入れ、ふたをして煮込み続け、たまごがちょっと固まったらできあがり～！

でも、今回の私のようにガルバンゾ―豆を入れ忘れたら、レンジでチンして最後に上からちらしてもOKです！！

Hasta hace muy poco hacía mucho calor y había gente que se bañana en la Malva-Rosa. Como vino el frío de golpe, me cuesta más acostumbrarme a este frío.
Quería hacer sopa de ajo para que nos entrara el calor, pero quería comer fideos... y además tenía que gastar el bacon y garbanzos que ya estaban abiertos bastante tiempo, y por si fuera poco, quería gastar también champis que había comprado en la oferta... Así que ¡TODOS JUNTOS HICIERON UN BUEN EQUIPO!

2013年版自家製テーブルオリーブ - Aceituna casera 2013

出来ました、今年の新作自家製テーブルオリーブ！

去年はレモン、にんにく、ローレル、オレガノで味付けしましたが、先月行ったクエンカにある村、Cardeneteのバーで食べた超美味しいオリーブの味を思い出しながら、パプリカ、タイム、ローズマリー、にんにくで味付け！
その村で食べたオリーブほどパプリカの味も色（微妙に赤っぽい気はする）もつかなかったんだけど、味としては結構イケてます！とはいえ、去年のレモン味の方が私は好きかも・・・
すでに先週の週末にオリーブの実を全部収穫して製油所へ持って行ったので（あんなにたわわだったオリーブの今年の最終的な収穫は実にみじめなもので、たったの8キロしかとれませんでした・・・がっくり）、もう今年はこれ以上自家製テーブルオリーブは作れないけど、来年に向けて新しい味を研究していきたいと思います♪

Este año también hemos hecho aceitunas caseras. Recordando el sabor y aspecto de las aceitunas que comimos en un pueblo de Cuenca, Cardenete, echamos pimentón, tomillo, romero y ajo. No salen tan rojas como imaginábamos que saldrían ni saben tanto como imaginábamos que sabrían pero no están mal, aunque en realidad me gustó más el sabor que pusimos el año pasado con limón, laurel, ajo y orégano.
El fin de semana pasado llevamos nuestra cosecha a la almazara y ya no tenemos ni una aceituna. Así que este año no podremos aliñar más aceitunas pero iremos pensando el sabor que pondríamos para el año que viene. Por cierto, de tantas aceitunas que tenían nuestro olivos, por no haber llovido este año, se iban secando y al final tuvimos muy poca cosecha, solo 8 kilos...
 

くるみ － Nueces

実は、ダーの両親の別荘にくるみの木が1本あります。
毎年実はできるものの、虫食いだったりするもんで、取らないうちに地面に落ちて地に帰っていました。
なので全然ブログに載せるタイミングもなく、こんなに月日が経ってしまいました。
ところが！！！！今年は全く雨が降らないせいか、くるみの乾燥度が良く、美味しい～！！
しかも、虫食いくるみよりも虫なしくるみの方が多い！！毎年水を撒いていた甲斐があったってもんです。
たったの1本しか木がないので大した量は取れないけど、巷で売っているくるみとは味が断然違う！！！油分が少なくて（雨がふらないせいか！？）、味が濃いんです♪
実に美味い～～！！！！
見た目がね、売ってるのみたいには美味しそうじゃないのが玉にきずだけど。
Desde que empecé este blog, siempre quería poner un artículo sobre nueces. Lo que pasa es que como siempre tenían bichos dentro y no podíamos comerlas, las dejábamos caer al suelo y ellas se volvían a la tierra... y así pasaron varios años. Pero, ¡por fin! Ha llegado la hora de escribir sobre nueces. No sé si es porque no ha llovido nada en Valencia este año o qué, las nueces se han secado muy bien y ¡saben muchísimo! ¡Además sin bichos! Son realmente MUY DIFERENTES de las que venden, que no tienen mucho sabor y son muy grasas. Estas son más feas que feas pero saben muchísimo. Por fin por fin por fin por fin...