マッシュルームのポタージュ- Crema de champis

スーパーの特売でマッシュルームを買いました。250gで0.49ユーロ。日本じゃ考えられない価格です。普段は近所のパキスタン人が経営する八百屋さんで1.99ユーロ/Kgだから、まー、ほんのちょっと割引って感じだけど、ちょっとでも安いとなんか嬉しい。
安いからって、2パックもドカ買いしちゃったので（マッシュルーム500gって結構な量なのよね）、ドーーーンと使えるポタージュでも作ろうかと！
バターで玉ねぎと薄切りにしたマッシュルームを炒め、水、ワイン、塩、こしょう、ブイヨン（ちょっと）を加えて煮込む。ハンドミキサーにかけた後、牛乳を加える。マッシュルーム数個を四つ切にして、パセリと一緒に焼き、お椀に盛ったポタージュに飾る。
たったこれだけで美味しいマッシュルームのポタージュの出来上がり！！
マッシュルームをパセリと焼いて飾ってみたけど、なんだかまだ見た目が悲しいね～。
次回はもうちょっと考えます！

Compramos medio kilo de champis en dos paquetes porque estaban de oferta... Deberíamos gastarlos cuanto antes. Así que decidimos hacer crema de champis. Fue muy fácil, pochando la cebolloa y champis con mantequilla, añadiéndole el agua, sal, pimienta, vino blanco y un poco de avecrem, y después tritulando y añadiéndole un poco de leche. Como el color era poco apetitoso, tosté un poco de champis cortados en cuatro con perejil y los eché encima de la crema. No sé si hemos conseguido mejorar el aspecto..., pero, ¡¡el sabor estaba divino!!


 

にらの種 - Semilla de nira

いまだ気温30度の今日この頃、よーーやっとニラの種ができました！！！
どの花も結構種で膨らんでいるので、これはかなり大量の種ができそう。
しかも、花に負けずとまだまだニラが成長している。どうして！？
スペイン在住でだれかニラの種が欲しい方、コメントください～♪

¡Por fin, ya aparecen las semillas! ¡¡¡Cuánto hemos esperado este momento!!! Lo raro es que aparte de las flores (o semillas) todavía sigue creciendo. (Será porque todavía el termómetro marca 30 grados...) De hecho, vamos a comer hoy niratama (revuelto con nira).
Si alguien de España quiere las semillas, por favor, envía comentario.


 

Yakisoba - 焼きそば

Hoy hemos hecho yakisoba (soba = fideo, yaki (yaku) = asar o freir), o sea, hemos cocinado fideo frito al estilo japonés. Es un menú que hacemos cuando compramos fideos secos en algún supermercado. Para mí, la col es imprescindible para comer yakisoba. Así que la hemos comprado.
Ya que tenemos algunos ingredientes típicos de Japón como Aonori, Katsuobushi, Benishoga, ¡nuestro yakisoba de hoy es súper lujosoooo!
Ingredientes (para 2 personas): fideos (hemos usado los de Lidl de la semana asiática), 3 hojas de col, 1 zanahoria, salchichas (o carne de cerdo), media cebolla, un poco de pimiento rojo o verde, salsa tonkatsu (salsa de verdura) o salsa yakisoba, un poco de ketchup, unos 50 ml de agua (o cerveza) y aceite de girasol o de sésamo
Preparación:
1. Hervir un bloque de fideos siguiendo las instrucciones del paquete, mientras cortamos todas las verduras.

2. En una sartén grande o wok, pochar todas las verduras con salchichas (o carne) y salpimentar.
(Nosotros primero empezamos con zanahoria y después añadimos col → cebolla y pimiento →salchicha)

3. Echar los fideos previamente hervidos a la sartén y mezclar bien con el resto de ingredientes y echar el agua (o cerveza) y tapar la sartén para que cuezan todos juntos con vapor.

4. Echar la salsa y un poquito de ketchup al gusto (hemos descubierto que con ketchup nos gusta más) y sofreir un poco más. Siempre un poco de socarrat está bien!
Al comer, echar benishoga cortada, aonori y katsuobushi según el gusto.

日本のような焼きそばは売っていないけど、最近アジア食材がよくちらしに載っている。ある日、焼きそばのようなラーメンのような麺（黄色くないけど）を買ってみた。ある日、そだかの麺を使って、だしからラーメンを作ってみた。ラーメンだと、なんだかイマイチだったけど、焼きそばにしてみたら、悪くない。もちろん、「焼きそば」として売り出しているわけではないから、焼きそば好きな人にはどうかと思うけど、私達的には十分満足な味が出せてると思うよ。普段はとんかつソースを使ってるんだけど、今回おたふく焼きそばソースを日本から持ってきたので、最近はもっぱら焼きそばソースを使ってます。どっちを使っても美味しいね！

 

Hambruguesa con tofu - お豆腐入りハンバーグ

Soy súper fan del tofu aunque a Justo no le entusiasma mucho. Otro día compramos una cajita de tofu y lo probamos. No estaba tan bueno como para comer solo con salsa de soja, shiso y jengibre. ¡Qué pena!
Así que decidí hacer una hambruguesa con tofu. Es realmente recomendable porque la soja tiene muchísimas propiedades buenísimas para la salud (¡¡la soja tiene mucha proteína vegetal además de lecitina!!).
Me ha dicho últimamente que debería reducir el colesterol, ¡esa hambruguesa me viene muy bien!
Ingredientes (para 2 personas): media cajita de tofu, 100 g de carne picada, media cebolla, 1 huevo, leche, pan rallado, un poco de nuez moscada rallada, sal, pimienta y aceite.
Preparación:
1. Deshidratar el tofu durante 3 ó 4 horas (Cubrir el tofu con un trapo limpio y poner algo que pese encima. Hay que escurrir el trapo a veces.)


Antes de deshidratar

 

Deshidratando

Ya dehidratado

2. Picar la cebolla y pocharla

3. Desmigar el tofu
4. En un bol echar todos los ingredientes menos aceite y mezclar bien con las manos

5. Moldear la masa y saltear

6. Nosotros hemos añadido una salsa Tonkatsu (de verdura) y ketchup en la misma sartén que las hambruguesa en el último momento para que se quedara como en la primera foto... (no sé cómo puedo expresarlo...) pero creo que una salsa como de BBQ quedará fantásticamente. ¡¡Y a comeeeeeerrrr!!


じゃがりこをつけ合わせにしてみた。

ある日お豆腐を買いました！木綿豆腐だったんだけど、期待していたほど美味しくなく、ちょっとがっかり。(._.)
しそやらみょうがやら生姜やらを載せても、肝心の大豆の味がしないんじゃ・・・ぜーーんぜんダメダメ！
じゃー、お豆腐入りハンバーグにすれば食べれるかも・・・ってことで、久々に作ってみましたよ、お豆腐ハンバーグ。ソースはケチャップととんかつソースを混ぜてちょっと炒めたもの。
多分このお豆腐はもう買わないと思うけど、コレステロールも下げないといけないので、近いうちにまた作りたいと思います。お豆腐が嫌いだったダーは最近、「まぁまぁ」にランクアップさせたみたいなので、美味しいお豆腐を探したいと思います！
 

にらの花が咲きました！ - ¡Nira a tope de flores!

ニラにつぼみがついたと思ったら、どどーーーんと花が咲きました！なんか、むしとりなでしこの白バージョンって感じ。
写真には写ってないけど、なんだかへんてこりんな虫がブンブン飛んでます。これはいい感じ！
種が取れそうです♪さらなるニラ料理が私たちを待っている～！(^O^)／

De cada capullo, salieron varias flores blancas. Lo que parecía un capullo era en realidad una bolsitas de varias flores. Parece versión blanca de la Silene armeria.Ya que vienen muchos bichos voladores a las flores, ¡¡se puede esperar que hagan semillas!! ¡Podemos seguir comiendo menú de nira, como empana-bolita de nira, salteado de hígado con nira, etc!(^O^)／

 

アーモンド、収穫の晩夏 - Cosecha de almendras

アーモンドを覆っていた外皮が乾燥し始め、中の殻が見えてきた！そう、アーモンドが落ち始めるのです！！私たちがいない間にも、結構落ちてるらしいから、今年はかなりの収穫量が期待できそうーーー！(^O^)／
既に、じゃがいもだったら20キロは入る麻袋（本当はプラスチックだけど）1袋以上も取れてるの。
(ところで、今年はアーモンドの値が結構高いらしいです)

 Ya estamos cosechando las almendras. De momento ya tenemos más de un saco de almendras! Me hace mucha ilusión porque el año pasado no las tuvimos y sobrevivimos con la cosecha de los años anteriores. ¡¡Ya no tenemos que gastarlas con racionamiento!! 

ニラの花 - Flor de nira

どどーーんと育ったニラを使おうと、ジャンジャン切っていたら、なんと、花が咲こうとしていることに気がついた！！
そうとは知らず、すでに何本か花を切ってしまいました(>_<)！！
か～っ！！！

花が出来て、種ができるわよと言われながらも植え始めてからもうどれだけ経ったっけ？最初のころは、かなりショボイ収穫量だったよねぇ・・・。あれからどんどんその成長は止まらず。きっと暑過ぎるからいつまでも種ができず、切っては伸び、切っては伸び、そうやってずうぅっと食べ続けられるとまで思っていた私たち（って、あり得ないよね・・・(^_^;)）。ニラ饅頭を作るために、じゃんじゃんバッサバッサと切っていたら、花があることに気がついたっ！！あーーーん！何本か花まで切ってしまった(>_<)
今、こんな感じで残っているけど、はたして本当に花は咲くのかっ！！？
Ya pensabamos que en Valencia nunca florecería y que crecería para siempre (pensándolo bien, eso sí que nunca pasaría...(^_^;)), porque había pasado mucho tiempo desde que empezamos a comerlo. Lo cortamos y comemos, y crece de nuevo, lo cortamos y comemos, y crece de nuevo... ¡Inacabable!
En agosto, la maceta de nira estaba acogida en casa de una amiga. Había crecido más que nunca y se había hecho selva. Estaba cortándolo a mogollón para cocinar empana-bolitas de nira, y me di cuenta de repente que había algo que no había visto...! ¡¡Eran flores de nira!! ¡¡¡Ahhhh, ohhh!!! Había cortado unas cuantas flores sin darme cuenta...(>_<)
Esperamos que estas flores supervivientes florezcan y hagan semillas.