スペイン風たらこのサラダ - Ensalada de huevas

タラはスペインでメジャーな魚のひとつです。乾物屋さんに行くと、塩漬けになって大量に売られていたりする。我が家でも、細かくほぐされタラの塩漬けを時々食べます。例えば、コロッケとか、冬だったらじゃがいもと煮込んだり、グラタンとか、つい最近ではタラボールを作って、トマトソースにからめ、クスクスと一緒に食べたりしました。
私個人的には、タラコが大好きです（タラよりタラコの方が好き）。生タラコなんて、もうずいぶん食べてないなぁ～。おにぎりの生タラコとか、生めんたいは、大好物！
バレンシアでタラは良く見るのに、日本のようなタラコはみません。でも、タラがあるくらいだから、タラコもあるのがトーゼン。はい、あります！完全なる生タラコ。前、ダーのママが作ってくれたたらこのサラダを家で作ってみました！これが簡単でね～！！！♪しかも、美味しいっ！お酒のつまみにもピッタリです！
材料（2人分）：たらこ、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、ブラックオリーブ（なくてもOK)、塩、オリーブオイル、ワインビネガー、パセリ。ちなみに、材料は全部お好みの量で加減できます。
作り方：
１．大きな鍋にお湯を沸かし、小さじ１ぐらいの塩を入れ、タラコを投入。触った感触が「中身がパンパン」になるまでゆでる。（その前に取り出すと、卵のツブツブが現れず、ブニュブニュしてて美味しくない）

見た目はちょっとエグイ。

 
２．玉ねぎ、赤ピーマン、赤ピーマンを細薄切りにする。
３．茹でたタラコを一口大に切る。
４．２の野菜と３のタラコ、オリーブの実を混ぜ、塩、オリーブオイル、ワインビネガーで味付け。
５．みじん切りにしたパセリをふりかける。
出来上がり～！！簡単な上に彩りもキレイだし、パーティーなんかにもばっちりです！
En Japón comía mucho las huevas de bacalao. Me gusta mucho, incluso Mentaiko (huevas de bacalao picantes).
Mis rellenos favoritos de onigiri son Namatarako (huevas de bacalao crudas), Mentaiko y salmón. Aunque en Valencia no venden huevas como las de ahí no me importa. Podemos comerlas con esta receta. ¡Me encanta! 

洋ナシのワイン煮 - Pera al vino

先週、お友達と一緒にベジタリアンレストランへ行って来ました♪
その時のデザートに洋ナシのワイン煮があって、お友達のを一口もらって食べたら美味しかったので、自分で作ることにしました～♪
洋ナシといっても色々と品種があるのですが、一番安いものが今、近所の八百屋さんで1ユーロ/2キロというお値段。＼(~o~)／ラッキー！
材料（4個）：洋ナシ4個、赤ワイン500ml、砂糖70g（お好みで量加減できる）、シナモンスティック、レモンの皮、（あれば）オレンジの皮、八角少々。
作り方：
1.　洋ナシの皮をむき、倒れないように下部を少し切り落とす。

2. 大きめの鍋に赤ワインと砂糖を入れ、よく混ぜ、更に残りの材料を全て加える。

3. 時々スプーンなどで赤ワインを洋ナシにかけながら、弱火で煮る。

4．中までスッと竹串が刺されば出来上がり！洋ナシを取りだす。

5. 赤ワインソースを更に煮詰める。
超簡単！激ウマ！

バニラアイスとの相性も抜群でした～！♪
絶対また作ろうと思いまっす！！










La semana pasada fui a comer a un vegetariano con 2 amigas. Ellas pidieron pera al vino de postre y lo probé un poco. ¡¡Ohhh!! ¡Estaba muy bueno!
Ahora que algunas peras las venden muy baratas, hemos probado a hacerlo en casa.
¡Anda!, pero ¡qué fácil!, y ¡qué bueno!
Además la combinación con el helado de vainilla es ¡perfecta!
Lo volveremos a hacer, ¡SEGURO!

アーモンドの成長っぷり - Las almendras progresan adecuadamente

東京の桜の花が咲くころ、バレンシアではアーモンドがグングン成長しています。
2週間前は花が散り、実が付き始めたな～って感じだったのに。
ま、23度超える日も結構あるからね～。
最終的な収穫量がいまいちだった去年と比べると（出だしは調子良かったんだけどね～）、
今年は本当にかなり期待できます！

これは花が咲き終わった直後、
実をつけ始めた時の写真　3/8頃

Como hace bastante calor, ¡las almendras crecen muy bien! Comparado con el año pasado que al final no hubo tanta cosecha como al principio parecía que iba a haber, ¡se puede esperar una mejora notable!

Receta de crema de calabaza - かぼちゃのポタージュ

Cositas negras son pimienta molida.

Cuando la hice por primera vez, no estaba segura de que a Justo le gustara porque sabía que los españoles, en general, estaban acostumbrados a comer la calabaza como dulce.
Me acuerdo que un día alguien me dijo "¿¿Calabaza salada?? Ueee (con cara de asco)".
Pero tuvo un gran éxito desde la primera vez que la hice. ＼(~o~)／
Incluso añadí una crema de calabaza en el menú navideño y ¡tuvo mucha aceptación!
Y hasta hoy no me daba cuenta de que no he puesto artículo de este menú.
Ya que uso microondas para ablandar la calabaza y zanahoria, no tarda mucho.
Ingredientes (para 2 personas): calabaza, 1 zanahoria (si quieres crema densa de calabaza, no hace falta la zanahoria), media cebolla, un trozo de mantequilla, sal, pastilla de caldo de verdura (avecrem), pimienta, agua, vino blanco y leche.
Preparación:
1. Pelar la calabaza y la zanahoria y cortarlas finitas.
2. Calentarlas en el microondas. Si no tienes este tipo de cacharo de la foto de derecha, se puede poner en un plato con un poco de agua y tapado con papel de plástico (en este caso hay que tener cuidado de no quemarse al destapar).
3. Picar la cebolla.
4. En una cazuela, derretir la mantequilla y añadir cebolla.
5. Cuando la cebolla está transparente, añadir la calabaza y zanahoria previamente calentadas en el microondas y darles un poco de fuego.
6. Añadir agua, avecrem y vino.

7. Cuando hierve, echar 1 cucharita de sal y cocer hasta que todos los ingredientes se queden blandos.

8. Batirlo y probar. Si está sosa, añadir sal ahora.
9. Añadir un poco de leche para que se quede más líquida.

スペイン人的にはかぼちゃはスイーツとして食べるのが主流（かぼちゃ丸ごとオーブン焼きとかかぼちゃのブニュエロとか）みたい。
だから、初めてかぼちゃのポタージュを家で作ったときは結構ドキドキしたなぁ。でも、今じゃすーーっかり我が家の定番料理。ダーが好きなのももちろんだけど、他の人にも受けがいい。意外～！！(゜o゜)
クリスマスイブの前菜に出した時も大好評だったよ～♪
とはいえ、やっぱりちょっとブログに載せるのはどうかな～と思い、今まで延び延びになってたけど、とうとう載せてしまいましたーー！
ところで、スペインにはまるいかぼちゃの他に、微妙に長細いかぼちゃもあります。先日八百屋さんで聞いたところでは、スペインじゃ長細い方がスタンダードなんだって。へ～、これまた意外～！ 

En el día de Hinamatsuri - 桃の節句に

El día 3 de marzo es Hinamatsuri. Nosotros también tenemos unas muñequitas (aunque no como las que tengo en Japón) y celebramos ese día. Es que tengo costumbre de celebrar cosas de Japón e involucro a Justo mucho a estas cosas.

¡Así... MÁS FIESTAS! ¡¡Bieeeeen!!

Ese día comimos Chirashizushi. Es una clase de Sushi que aquí tiene arroz, tortilla, judías verdes (porque no teníamos arvejas), nori, sésamo, renkon (loto), shitake, gamba, kanpyo, etc. Las cosas naranjas que parecen zanahoria son salmón.

お友達が作ってくれたうさぎのひな人形が家にあります。もうひとつ、顔から体まで全部木でできたお内裏様とお雛様もあります。一年中飾られているけど、3月3日前にはちゃんと雛あれらも添えます。ちゃんと、歌も歌ったりしてます(^_^)

そして3日はちらしずしなんかも作ったりして　（ちょっと手抜きをして五目すしの素を使ってみました）。お澄まし代わりにはおみそ汁です♪
5人囃子も3人官女もいないし、既にバレンシアの気温は約20℃超えちゃったりしてるけど、ひな祭りの気分は出てるでしょ？
今日気が付いたのは、お内裏様とお雛様の場所が逆転してるってこと・・・。あれ・・・。(^_^;)

 

芽キャベツとスイートコーン - Col de Bruselas con maíz

一昨年のクリスマスにクリームシチューを作りました。クリスマスメニューなので、ちょっとゴージャス（！？）に、普段入れない芽キャベツを入れました。これは結構美味しく大成功を収めました～。ところが、ちょっと余分に芽キャベツを買いすぎて、最終的に結構余ってしまった。そこで残り物メニュー的に作ったこれが、意外や意外、美味すぃぃぃぃぃ～！！！
なので、去年作った残り物メニュー「芽キャベツとスイートコーンの炒め物」に再度チャレンジ！
今回も美味しく出来ましたよ～！
しかも、材料はにんにく、スイートコーン（缶詰）、芽キャベツ、白ワイン、塩、コショウ、インスタント出汁かブイヨン、オリーブオイルだけ！
しかも、作り方は簡単！スピードメニューです。
１．まずは弱火でにんにくを炒め、芽キャベツを投入。
２．弱火でしばらく炒め、白ワインと出汁かブイヨンをちょっと足し、蓋をして微妙に蒸し焼きにします。
３．芽キャベツに火が通ったら、コーンを入れ、塩とコショウで味を調えます。
もう、出来上がり！最後にバターをちょっと落とすと更に味が濃厚になってこれも美味しいぃ！
En navidad de 2012, hicimos estofado de crema. Como sobraban unas pocas coles de Bruselas, hicimos "salteado de col de bruselas con maíz", improvisando un poco con las sobras. ¡¡Nos salió más bueno de lo previsto!! Así que hemos vuelto a hacerlo. Es facilícimo. Además, los ingredientes son solo ajo, maíz (de lata), col de Bruselas, vino blanco, sal, pimienta, avecrem y aceite de oliva. Menú rápido, ahorra energía, ¡qué bien!
Preparación
1. Con un poco de aceite dorar el ajo y añadir la col y saltearla a fuego lento.
2. Añadir un chorrito de vino blanco y avecrem y tapar la sarten para que se saltee medio al vapor.
3. Cuando la col está vapori-cocinada, añadir maíz. Salpimentar.
¿Ves que es muy fácil?
Si echas al final un poco de mantequilla, se queda un poco más intenso de sabor y ¡también está muuuy buenaaa!
 

Sashimi - お刺身

Por fin, ¡¡hemos comprado salmón para hacer Sashimi!!
¡Qué bonito!, ¿no? 

No me explico por qué no lo hemos hecho hasta ahora. Quizá, inconscientemente estaba esperando que Justo estuviera más preparado o acostumbrado a comer pescado crudo, porque cuando vamos a Japón, lo come pero muy poco. O simplemente con tanta comida que hacemos no echaba demasiado de menos el Sashimi.
O, o simplemente me daba un poco de miedo... porque en Japón venden sashimi ¡listo para comer!
¡Ojalá hubiera hojas o flores de shiso!
La próxima vez, ¡¡compraremos atún!!

とうとう食べました、家でお刺身～！！！
きれいでしょ～！♪
近所のちょっとお高いけど、品物がいい魚屋さんで買いました～♪
ちょっと、しっぽに近いところなのが玉にきずですが、初ホーム刺身です♪次回はまぐろにチャレンジかなぁ。